Receta de Fricase de Pavita
Nacho - Visitas: 3.833
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pavita, cortada en dados de 4 x 4 cm.1 cebolla mediana, picada en cuadraditos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina para enharinar la carne
1 cucharada de harina para la salsa
2 huevos frescos
1 taza de arvejas (guisantes) cocidas
1 cucharada de perejil finamente picado
2 tazas de agua caliente
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
1/2 limón (el jugo)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Poner una cacerola al fuego con el aceite y freír los trozos de pavita, previamente salpimentados y enharinados. Ir volteandolos conforme vallan dorando, retirarlos del aceite y reservar.
En el mismo aceite echar la cebolla y dejar que se fría un momento. Añadirle la cucharada de harina y dejar que dore un poco. Agregar el agua caliente de a poco, conforme se valla mezclando, hasta que quede una salsa homogenea. Añadirle el jugo de limón, el caldo de pollo en polvo, las arvejas y los huevos batidos sin dejar de mover. Salpimentar y agregarle el perejil, mezclar bien y volver a ponerle los trozos de pavita para que terminen de cocinar a fuego bajo.
Servir acompañado de una papa sancochada cortada en dos y arroz graneado.
Ojala les guste como me gusto a mi.
Enviada por Oscar
En el mismo aceite echar la cebolla y dejar que se fría un momento. Añadirle la cucharada de harina y dejar que dore un poco. Agregar el agua caliente de a poco, conforme se valla mezclando, hasta que quede una salsa homogenea. Añadirle el jugo de limón, el caldo de pollo en polvo, las arvejas y los huevos batidos sin dejar de mover. Salpimentar y agregarle el perejil, mezclar bien y volver a ponerle los trozos de pavita para que terminen de cocinar a fuego bajo.
Servir acompañado de una papa sancochada cortada en dos y arroz graneado.
Ojala les guste como me gusto a mi.
Enviada por Oscar
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 7 de mayo de 2005 a las 09:42
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