jose31ca - Visitas: 3.308

Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 5-6 horas
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hoy toca una de helado, quien ha dicho que en invierno no apetece un helado al calor del brasero.

Ingredientes:

567 gramos de leche
172 gramos de nata
42 gramos de leche en polvo
137 gramos de dextrosa
26 gramos de azúcar invertido
50 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla natural

100 gramos de piñones

Instrucciones:

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Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 18 de febrero de 2010 a las 22:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18917-Helado-de-Vainilla-con-Pinones.html][b][size=5][u]Helado de Vainilla con Piñones[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b7daf01757aa.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hoy toca una de helado, quien ha dicho que en invierno no apetece un helado al calor del brasero. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 567 gramos de leche 172 gramos de nata 42 gramos de leche en polvo 137 gramos de dextrosa 26 gramos de azúcar invertido 50 gramos de azúcar 1 vaina de vainilla natural 100 gramos de piñones [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mezclamos todos los ingredientes con la batidora. Echamos en un recipiente y pones al fuego con la vaina de vainilla. Dejamos que la mezcla se caliente para que adquiera el sabor de vainilla. Por otra parte secamos los piñones en el horno a 110º grados durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar. Una vez que la mezcla este tibia metemos la crema en el congelador sin los piñones. Cuando la mezcla empiece a ponerse cremosa, batimos con la batidora. Dejamos otra hora aproximadamente e incorporamos los piñones. El congelador tiene que tener una temperatura no superior a -18 grados, si queremos que el helado mantenga la textura cremosa. [b][u]Fuente[/u]:[/b] jose31ca

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