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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

PODÉIS UTILIZAR EL PESCADO QUE MÁS OS GUSTE, LA RECETA ORIGINAL ES "URTA A LA ROTEÑA", LA URTA ES UN PESCADO QUE SÓLO EXISTE EN LA ZONA DEL GOLFO DE CÁDIZ Y ES EL PLATO TÍPICO DE ROTA (CÁDIZ).

YO HE USADO CORVINA, UN PESCADO MUY RICO Y DE CARNE PRIETA MUY ADECUADO PARA ESTE GUISO.

Ingredientes:

UNOS LOMOS DE CORVINA LIMPIOS DE PIELES, ESCAMAS, ESPINAS. ETC.
TOMATES ROJOS (YO HE USADO UNA LATA DE MEDIO KILO DE TOMATE TROCEADO)
PIMIENTO VERDE
PIMIENTO ROJO
CEBOLLA
AJOS
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
ACEITE DE OLIVA
VINO BLANCO
SAL

Instrucciones:

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Fuente: fLORI
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 3 de marzo de 2010 a las 23:22
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19010-PESCADO-A-LA-ROTENA.html][b][size=5][u]PESCADO A LA ROTEÑA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b8ee1357c068.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] PODÉIS UTILIZAR EL PESCADO QUE MÁS OS GUSTE, LA RECETA ORIGINAL ES "URTA A LA ROTEÑA", LA URTA ES UN PESCADO QUE SÓLO EXISTE EN LA ZONA DEL GOLFO DE CÁDIZ Y ES EL PLATO TÍPICO DE ROTA (CÁDIZ). YO HE USADO CORVINA, UN PESCADO MUY RICO Y DE CARNE PRIETA MUY ADECUADO PARA ESTE GUISO. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] UNOS LOMOS DE CORVINA LIMPIOS DE PIELES, ESCAMAS, ESPINAS. ETC. TOMATES ROJOS (YO HE USADO UNA LATA DE MEDIO KILO DE TOMATE TROCEADO) PIMIENTO VERDE PIMIENTO ROJO CEBOLLA AJOS PIMIENTA NEGRA EN GRANO ACEITE DE OLIVA VINO BLANCO SAL [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] PICAMOS TODA LA VERDURA EN JULIANA Y COLOCAMOS EN LA CAZUELA CON EL ACEITE Y TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO EL VINO Y EL PESCADO. TAPAMOS Y DEJAMOS POCHAR TODO HASTA QUE ESTÉ TIERNO, A CONTINUACIÓN AÑADIMOS MEDIO VASO, DE LOS DE AGUA, DE VINO BLANCO..DEJAMOS HERVIR Y EVAPORAR EL ALCOHOL Y EN ESE MOMENTO METEMOS EL PESCADO DEJANDO COCER DURANTE 5 MINUTOS. RECTIFICAMOS DE SAL Y A COMER. [b][u]Fuente[/u]:[/b] fLORI flori

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