alcantarisa - Visitas: 4.133

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 15-20
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducción:

El pollo queda jugosísimo con esta salsa de naranja, y con un toque dulce muy especial.

Ingredientes:

* 1 pechuga grande de pollo o 2 si son pequeñas
* 1/2 vaso de ron
* zumo de 1 naranja
* 1 cucharada de mantequilla
* harina (especial fritos y rebozados, preferiblemente)
* ralladura de 1/2 naranja
* 3 patatas medianas
* aceite de oliva
* sal, perejil y pimienta
* 1 cucharada de azúcar

Instrucciones:

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Fuente: http://cocinaenmislamarilla.blogspot.com/2010/03/tiras-de-pollo-en-salsa-de-naranja.html
Enviada por alcantarisa (ver más recetas de alcantarisa)
Publicada el 4 de marzo de 2010 a las 11:27
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19012-Tiras-de-pollo-en-salsa-de-naranja-dulce.html][b][size=5][u]Tiras de pollo en salsa de naranja dulce[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b8f8b28ac662.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] El pollo queda jugosísimo con esta salsa de naranja, y con un toque dulce muy especial. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] * 1 pechuga grande de pollo o 2 si son pequeñas * 1/2 vaso de ron * zumo de 1 naranja * 1 cucharada de mantequilla * harina (especial fritos y rebozados, preferiblemente) * ralladura de 1/2 naranja * 3 patatas medianas * aceite de oliva * sal, perejil y pimienta * 1 cucharada de azúcar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En primer lugar, pelamos la naranja con un rallador, y con la piel, elaboramos una juliana (con la piel de 1/2 naranja es suficiente) La naranja la exprimimos y reservamos el zumo. Cortamos la pechuga de pollo en tiras y enharinamos. Las patatas, las pelamos, lavamos y cortamos en rodajas finas. Las freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Retiramos y reservamos. En una sartén, ponemos una cucharada de mantequilla, y dejamos que se vaya deshaciendo. Añadimos la juliana de naranja, y dejamos que se dore durante 2-3 minutos. Pasado este tiempo, añadimos a la sartén un chorro de aceite de oliva (que previamente habremos calentado en otra sartén) y ponemos las tiras de pollo enharinadas a hacerse. [img]http://2.bp.blogspot.com/_2MhA-yq888Q/S4-E2KG82UI/AAAAAAAADC8/lfEO9KP5Es0/s400/Tiras+de+pollo+con+salsa+de+naranja+%28toque+dulce%29+010+%5B640x480%5D.jpg[/img] Cuando pierdan el color rosado, incorporamos el 1/2 vaso de ron, y zumo de la naranja. Añadimos sal, pimienta y una pizca de perejil picado y removemos. [img]http://2.bp.blogspot.com/_2MhA-yq888Q/S4-Frl0qRcI/AAAAAAAADDc/YI3yUEkJHI8/s400/Tiras+de+pollo+con+salsa+de+naranja+%28toque+dulce%29+022+%5B640x480%5D.jpg[/img] Mantenemos a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que la salsa se vaya reduciendo, y el alcohol se haya evaporado. Entonces, añadimos una cucharada rasa de azúcar (bien espolvoreada) y removemos continuamente durante un par de minutos más. Comprobamos que la salsa esté espesa, y retiramos. Servimos las tiras de pechugas de pollo con la salsa de naranja dulce, y acompañamos de las patatas fritas. Buen provecho. [img]http://1.bp.blogspot.com/_2MhA-yq888Q/S4-GjeW6peI/AAAAAAAADDs/3QEGm1wq_YE/s400/Tiras+de+pollo+con+salsa+de+naranja+%28toque+dulce%29+026+%5B640x480%5D.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://cocinaenmislamarilla.blogspot.com/2010/03/tiras-de-pollo-en-salsa-de-naranja.html alcantarisa

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