Receta de Cuajada natural
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
La cantidad de cuajo y cloruro cálcico que tenemos que añadir depende de la concentración de éstos, deberemos seguir las indicaciones del fabricante. En caso de que el fabricante no indique nada pondremos 1 cucharadita de café de cada uno, por cada litro de leche. En caso de no salir bien cuajada la leche probaremos a cambiar las cantidades para la próxima vez.Ingredientes:
- Leche pasteurizada- Cuajo líquido
- Cloruro cálcico
Instrucciones:
1- Precalentamos el horno a unos 40ºC.
2- Calentamos la leche entre 26ºC y 29ºC.
3- Añadimos el cloruro cálcico y a continuación el cuajo.
4- Removemos bien y llenamos los tarritos.
5- Metemos los tarritos en el horno unos 45 minutos.
6- Tapamos los tarritos y los metemos al frigorífico.
2- Calentamos la leche entre 26ºC y 29ºC.
3- Añadimos el cloruro cálcico y a continuación el cuajo.
4- Removemos bien y llenamos los tarritos.
5- Metemos los tarritos en el horno unos 45 minutos.
6- Tapamos los tarritos y los metemos al frigorífico.
Fuente: http://www.yogurescaseros.com/
Enviada por mariabc (ver más recetas de mariabc)
Publicada el 8 de marzo de 2010 a las 17:44
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