Receta de Medallones de merluza encebollados
Maryam_ - Visitas: 4.292
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un plato rápido (menos de 20 min.), fácil y sano. Se podría hacer con cualquier pescado de carne blanca (rape, congrio,...)Ingredientes:
* 2 medallones o lomos de merluza (los míos eran bastante gordos: 2 cm),
* 1 diente de ajo,
* aceite de oliva,
* 2 cebollas,
* 1 pimiento rojo,
* tomillo,
* romero,
* laurel,
* curcuma,
* sal y pimienta,
* agua o caldo de pescado.
Instrucciones:
1°) Pochar la cebolla. Añadir el ajo picado y el pimiento. Dejar hacer un poco.
2°) Se le añade agua o caldo, las hierbas y las especias. Se mezcla todo.
3°) Se pone encima el pescado salpimentado. Se tapa y deja cocer hasta que la salsa reduzca.
Nota: se puede acompañar con patatas. En ese caso, antes de meter el pescado, dejarlas cocer en la salsa.
2°) Se le añade agua o caldo, las hierbas y las especias. Se mezcla todo.
3°) Se pone encima el pescado salpimentado. Se tapa y deja cocer hasta que la salsa reduzca.
Nota: se puede acompañar con patatas. En ese caso, antes de meter el pescado, dejarlas cocer en la salsa.
Fuente: http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com/2009/11/medallones-de-merluza-encebollados.html
Enviada por Maryam_ (ver más recetas de Maryam_)
Publicada el 11 de marzo de 2010 a las 01:01
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