Receta de Cuajada natural al limón
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: entre 45 y 60 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para preparar esta cuajada natural tenemos que seguir las instrucciones de la elaboración de la cuajada natural básica. Las cantidades de cloruro cálcico y de cuajo según indique el fabricante. Pondremos 2 cucharaditas rasas de azúcar y 1 gota de esencia de limón por cada ración de 125ml. de leche.Ingredientes:
- Leche fresca pasteurizada- Cuajo líquido
- Cloruro cálcico
- Esencial de limón
- Azúcar
Instrucciones:
1- Precalentamos el horno a unos 40ºC.
2- Vamos calentando la leche a fuego suave.
3- Añadimos el cloruro cálcico, el azúcar y la esencia.
4- Removemos bien y seguimos calentando hasta llegar a 32ºC.
5- Añadimos el cloruro cálcico y a continuación el cuajo.
6- Removemos bien y llenamos los tarritos.
7- Metemos los tarritos en el horno entre 45 a 60 minutos.
8- Tapamos los tarritos y los metemos al frigorífico.
2- Vamos calentando la leche a fuego suave.
3- Añadimos el cloruro cálcico, el azúcar y la esencia.
4- Removemos bien y seguimos calentando hasta llegar a 32ºC.
5- Añadimos el cloruro cálcico y a continuación el cuajo.
6- Removemos bien y llenamos los tarritos.
7- Metemos los tarritos en el horno entre 45 a 60 minutos.
8- Tapamos los tarritos y los metemos al frigorífico.
Fuente: http://www.yogurescaseros.com/
Enviada por mariabc (ver más recetas de mariabc)
Publicada el 14 de marzo de 2010 a las 14:36
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