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Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 3 horas
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Este pan es la consecuencia de varios errores, que han dado lugar a un pan exquisito.

Ingredientes:

- 175 gr. harina trigo

- 300 gr. harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 50 ml. agua embotellado
- 125 ml. aceite de oliva
- 3 porciones (estrellas) de anís estrellado
- 1 sobre levadura Maizena pan
- 1 huevo
- 50 gr. azúcar
- 200 ml. leche

Instrucciones:

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Fuente: http://inventosenlacocina.blogspot.com/
Enviada por Nathalie-GG (ver más recetas de Nathalie-GG)
Publicada el 20 de marzo de 2010 a las 20:25
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19098-Pan-aceite-y-anis-estrellado-paso-a-paso-.html][b][size=5][u]Pan aceite y anís estrellado (paso a paso)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ba5213b66dd2.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este pan es la consecuencia de varios errores, que han dado lugar a un pan exquisito. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 175 gr. harina trigo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6Ub1fBrcTI/AAAAAAAABDg/8JM8CAMBgVU/s1600-h/DSCN3303.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="168" src="http://4.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6Ub1fBrcTI/AAAAAAAABDg/8JM8CAMBgVU/s200/DSCN3303.JPG" vt="true" width="200" /></a></div> - 300 gr. harina de fuerza - 1 cucharadita de sal - 50 ml. agua embotellado - 125 ml. aceite de oliva - 3 porciones (estrellas) de anís estrellado - 1 sobre levadura Maizena pan - 1 huevo - 50 gr. azúcar - 200 ml. leche [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Echamos en un cuenco o en la panificadora 175 gr. de harina de trigo y otros 175 gr. de harina de fuerza previamente tamizadas, sal, agua, una cucharadita de azúcar y el aceite. Amasamos bien durante 10 minutos, añadimos el anis previamente machacado y la levadura y acabamos de amasar durante 5 minutos. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;[/img] <a href="http://3.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UdnKMPtBI/AAAAAAAABEg/qX4_UgQEY5w/s1600-h/DSCN3308.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;[/img]<img border="0" height="178" src="http://3.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UdnKMPtBI/AAAAAAAABEg/qX4_UgQEY5w/s200/DSCN3308.JPG" vt="true" width="200" /[/img]</a[/img]<a href="http://3.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UdiwR4OkI/AAAAAAAABEY/uwhH7GWoXrY/s1600-h/DSCN3307.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;[/img]<img border="0" height="191" src="http://3.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UdiwR4OkI/AAAAAAAABEY/uwhH7GWoXrY/s200/DSCN3307.JPG" vt="true" width="200" /[/img]</a[/img]</div[/img] Dejamos reposar una hora. En vista de que me ha quedado una masa compacta y pegajosa (mirad la foto), he pensado en echarle 200 ml de leche tibia y unos 150 gr. más de harina de fuerza, he vuelto a amasar y he dejado reposar una hora más. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;[/img] <a href="http://1.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UcmltPEpI/AAAAAAAABD4/OCnGu758mMM/s1600-h/DSCN3309.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;[/img]<img border="0" height="157" src="http://1.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UcmltPEpI/AAAAAAAABD4/OCnGu758mMM/s200/DSCN3309.JPG" vt="true" width="200" /[/img]</a[/img]<a href="http://4.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UchrQ62mI/AAAAAAAABDw/qy4UUxvBMNQ/s1600-h/DSCN3306.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;[/img]<img border="0" height="145" src="http://4.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UchrQ62mI/AAAAAAAABDw/qy4UUxvBMNQ/s200/DSCN3306.JPG" vt="true" width="200" /[/img]</a[/img]</div[/img] <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;[/img] <a href="http://3.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UcxURmE6I/AAAAAAAABEI/-1mrVKDg7YI/s1600-h/DSCN3314.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;[/img]<img border="0" height="143" src="http://3.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UcxURmE6I/AAAAAAAABEI/-1mrVKDg7YI/s200/DSCN3314.JPG" vt="true" width="200" /[/img]</a[/img]<a href="http://2.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6Uctf6FriI/AAAAAAAABEA/U1lAb9BNeOw/s1600-h/DSCN3312.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;[/img]<img border="0" height="157" src="http://2.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6Uctf6FriI/AAAAAAAABEA/U1lAb9BNeOw/s200/DSCN3312.JPG" vt="true" width="200" /[/img]</a[/img]</div[/img] Ahora sí que ha doblado su volumen o incluso más. Entonces lo dividimos en 4 partes iguales, hacemos una bola con cada una de las partes y estiramos los dos extremos, para que queden puntiagudos (mirad la foto). Batimos el huevo ligeramente y pintamos los panes con este. Dejamos reposar 20 minutos. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;[/img] <a href="http://1.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6Ud2B_1OcI/AAAAAAAABEo/hOXER558sWo/s1600-h/DSCN3324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;[/img]<img border="0" height="256" src="http://1.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6Ud2B_1OcI/AAAAAAAABEo/hOXER558sWo/s400/DSCN3324.JPG" vt="true" width="400" /[/img]</a[/img]</div[/img] Precalentamos el horno a 250 ºC con una bandejita con agua en la parte de abajo para que genere vapor. Ahora los panes se han hinchado, los volvemos a pintar con huevo, les hacemos una raja con una lame o cutex (bien limpio), volvemos a pintar con huevo y echamos azúcar por encima, unas gotas de huevo por encima de la raja y más azúcar por encima. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;[/img] <a href="http://2.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UeJJqay9I/AAAAAAAABE4/gUuOkWuHTxE/s1600-h/DSCN3332.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;[/img]<img border="0" height="169" src="http://2.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UeJJqay9I/AAAAAAAABE4/gUuOkWuHTxE/s200/DSCN3332.JPG" vt="true" width="200" /[/img]</a[/img]<a href="http://4.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UeEnGS8lI/AAAAAAAABEw/QfX3X_oRfJI/s1600-h/DSCN3329.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;[/img]<img border="0" height="198" src="http://4.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UeEnGS8lI/AAAAAAAABEw/QfX3X_oRfJI/s200/DSCN3329.JPG" vt="true" width="200" /[/img]</a[/img]</div[/img] <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;[/img] <a href="http://1.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UePvJvlFI/AAAAAAAABFA/wsrTVsTsFrM/s1600-h/DSCN3335.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;[/img]<img border="0" height="297" src="http://1.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UePvJvlFI/AAAAAAAABFA/wsrTVsTsFrM/s400/DSCN3335.JPG" vt="true" width="400" /[/img]</a[/img]</div[/img] Introducimos en el horno durante 20 minutos, a los 2 o 3 minutos lo bajamos a 230 ºC. Para mi es muy difícil pero hay que dejar enfriar antes de comer. Yo no me puedo resistir!!! DELICIOSO!!! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;[/img] </div[/img] <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;[/img] <a href="http://1.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UeaXIc2SI/AAAAAAAABFI/P1uvrpUZiyI/s1600-h/DSCN3345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;[/img]<img border="0" height="222" src="http://1.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S6UeaXIc2SI/AAAAAAAABFI/P1uvrpUZiyI/s400/DSCN3345.JPG" vt="true" width="400" /[/img]</a[/img]</div[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://inventosenlacocina.blogspot.com/ Nathalie-GG

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