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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30min
Tiempo de cocción: 25min
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este es mi primer arroz seco con la Ideal Chef Pro. Ha quedado como hecho en paella, incluso churruscadito en la base.

Ingredientes:

1 vaso grande (duralex, Nocilla...) de arroz redondo
350g de carne picada mixta
1 cebolla mediana roja (o blanca)
1 pimiento rojo pequeño
6-7 vainas de guisantes (o 50-100g de guisantes)
3-4 cucharadas de salsa napolitana (o cualquier salsa para pasta)
1 chorro generoso de jerez oloroso
Sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo
1/2 pastilla de caldo de verduras
2 cucharaditas de concentrado sabor vacuno (Bovril)
1 sobrecito de condimento-colorante para paella (Paellero Carmencita)
Agua para cubrir apenas los ingredientes
Aceite de oliva virgen al gusto, para sofreír

Instrucciones:

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Fuente: Enciclopedia El mundo de la cocina
Enviada por NOEN (ver más recetas de NOEN)
Publicada el 1 de abril de 2010 a las 13:04
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19164-Arroz-primavera-Ideal-Chef-Pro-.html][b][size=5][u]Arroz primavera (Ideal Chef Pro)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bb47dcaa98d5.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este es mi primer arroz seco con la Ideal Chef Pro. Ha quedado como hecho en paella, incluso churruscadito en la base. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 vaso grande (duralex, Nocilla...) de arroz redondo 350g de carne picada mixta 1 cebolla mediana roja (o blanca) 1 pimiento rojo pequeño 6-7 vainas de guisantes (o 50-100g de guisantes) 3-4 cucharadas de salsa napolitana (o cualquier salsa para pasta) 1 chorro generoso de jerez oloroso Sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo 1/2 pastilla de caldo de verduras 2 cucharaditas de concentrado sabor vacuno (Bovril) 1 sobrecito de condimento-colorante para paella (Paellero Carmencita) Agua para cubrir apenas los ingredientes Aceite de oliva virgen al gusto, para sofreír [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En el programa Al Gusto, presión máxima, 20 minutos, rehogamos a tapa abierta en el aceite la cebolla y el pimiento cortados a trocitos. Mientras va haciéndose, desgranamos los guisantes y pesamos la carne. Cuando el visor señala que quedan 15 minutos, añadimos la carne, los guisantes, sal, pimienta y ajo en polvo y rehogamos durante 5 minutos o hasta que la carne pierda el color a crudo. Añadimos el arroz, el condimento para paella, el vino, la salsa de tomate, la pastilla de caldo desmenuzada y el tomillo. Rehogamos brevemente e incorporamos el agua, que cubra apenas. En este momento podemos probar y rectificar de sal si es necesario. Cancelamos el programa Al Gusto si no había llegado aún a su fin. Seleccionamos programa Arroz, tiempo y presión por defecto, cerramos la olla y la dejamos hacer hasta que se haya despresurizado por sí misma. Dejamos reposar el arroz dentro de la olla tapada durante unos 5 minutos. Servimos con all-i-oli aparte y una ensalada. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Enciclopedia El mundo de la cocina NOEN

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