marujalimon - Visitas: 2.277

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 huevos
½ pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
1 zanahoria
Unas hojas de espinacas
4 lonchas de queso de sándwich
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://locaserodemaruja.blogspot.com/
Enviada por marujalimon (ver más recetas de marujalimon)
Publicada el 5 de abril de 2010 a las 17:13
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19179-Rollitos-de-tortilla-con-verduras.html][b][size=5][u]Rollitos de tortilla con verduras[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bb9fe3348872.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 huevos ½ pimiento rojo 1 pimiento verde pequeño 1 zanahoria Unas hojas de espinacas 4 lonchas de queso de sándwich 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar, pelar y despuntar la zanahoria. Lavar los pimientos, retirar el tallo, las semillas y las nervaduras blancas del interior. Cortar todo en dados pequeños. Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar las hortalizas 10 minutos, removiendo a menudo. Lavar y secar las hojas de espinaca. Batir 1 huevo con un poco de sal. Calentar la sartén antiadherente con unas gotas de aceite y verter el huevo. Cuajar una tortilla fina por ambos lados y retirarla. Repetir la misma operación con los otros huevos. Disponer las hojas de espinaca sobre las tortillas, añadir 1 loncha de queso, colocar encima las hortalizas rehogadas calientes y enrollar las tortillas. Dejar que se templen, cortar cada una en 2 o 3 trozos y sujetar con un palillo si es necesario. Fuente: cocina facil [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://locaserodemaruja.blogspot.com/ marujalimon

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