tuxa - Visitas: 2.299

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Cardos
Carne picada de ternera y cerdo
Cebolla cortada en brunoise (reservando una poca para hacer la bechamel)
Ajo
Perejil
Mezcla de especias (podéis ponerlas al gusto)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Mostaza
Harina
Caldo o agua
Leche
Queso
Almendras laminadas

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 10 de abril de 2010 a las 22:31
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19215-BARQUITAS-DE-CARDOS-RELLENAS-DE-CARNE.html][b][size=5][u]BARQUITAS DE CARDOS, RELLENAS DE CARNE[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bc0e029b1c87.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Cardos Carne picada de ternera y cerdo Cebolla cortada en brunoise (reservando una poca para hacer la bechamel) Ajo Perejil Mezcla de especias (podéis ponerlas al gusto) Sal Pimienta Aceite de oliva Mostaza Harina Caldo o agua Leche Queso Almendras laminadas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar, trocear los cardos y ponerlos a cocer con agua , sal y limón. Dorar la cebolla y el ajo prensado en una sartén con un poco de aceite. Agregar la carne, sofreírla y añadirle el perejil, la sal, la pimienta y las especias al gusto. Preparar una bechamel, sofriendo la cebolla y a continuación la harina sin que llegue a tostarse demasiado. Agregar un poco de caldo y leche, procurando que no se formen grumos; añadirle la mostaza y comprobar el punto de sal. Mezclar la carne con unas cucharadas de bechamel. Escurrir y secar los cardos, rellenarlos con la carne y cubrir con la bechamel restante. Finalizar con unos cubitos de queso y las almendras laminadas por encima. Colocar en una fuente para horno y gratinar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia tuxa

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