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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Tenía unas setas deshidratadas que, al menos a mí, me resultan "chiclosas" cuando las rehidrato....entonces las he molido en molinillo y ha quedado una harina de setas estupenda que la estoy usando para aromatizar guisos, sopas y, en este caso, una bechamel
Sofreímos cebollita, ajo y perejil muy picados en 50 c.c. de aceite de oliva (suelo hacer la bechamel con aceite virgen extra). Cuando está el sofrito añado la harina (unos 60 a 75 grs.)...dejo tostar para que no sepa a crudo, añado la leche (aprox. 1/2 litro), sal, pimienta molida y nuez moscada...y dejo cocer sin para de batir hasta que espesa, es entonces cuando le añado la "harina de setas" y mezclo bien. Dejo enfriar tapando con film para evitar que se seque.

Cuando está la masa a punto para utilizar, rellenamos los pimientos de piquillo que hemos secado bien una vez sacamos de su lata, lo vamos colocando en una bandeja hasta terminar de rellenarlos. A continuación pasamos por harina, huevo y pan rallado... cerrando bien los bordes para que no se salga el relleno. Ponemos en el frigo hasta que el rebozado tome cuerpo. A continuación freímos en abundante aceite bien caliente. Podemos acompañarla de salsa de piquillos. En este caso los hemos tomado tal cual.

Instrucciones:

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Fuente: flori
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 12 de abril de 2010 a las 20:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19219-Pimientos-piquillo-rellenos-de-bechamel-de-setas.html][b][size=5][u]Pimientos piquillo rellenos de bechamel de setas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bc35fd77735c.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Tenía unas setas deshidratadas que, al menos a mí, me resultan "chiclosas" cuando las rehidrato....entonces las he molido en molinillo y ha quedado una harina de setas estupenda que la estoy usando para aromatizar guisos, sopas y, en este caso, una bechamel Sofreímos cebollita, ajo y perejil muy picados en 50 c.c. de aceite de oliva (suelo hacer la bechamel con aceite virgen extra). Cuando está el sofrito añado la harina (unos 60 a 75 grs.)...dejo tostar para que no sepa a crudo, añado la leche (aprox. 1/2 litro), sal, pimienta molida y nuez moscada...y dejo cocer sin para de batir hasta que espesa, es entonces cuando le añado la "harina de setas" y mezclo bien. Dejo enfriar tapando con film para evitar que se seque. Cuando está la masa a punto para utilizar, rellenamos los pimientos de piquillo que hemos secado bien una vez sacamos de su lata, lo vamos colocando en una bandeja hasta terminar de rellenarlos. A continuación pasamos por harina, huevo y pan rallado... cerrando bien los bordes para que no se salga el relleno. Ponemos en el frigo hasta que el rebozado tome cuerpo. A continuación freímos en abundante aceite bien caliente. Podemos acompañarla de salsa de piquillos. En este caso los hemos tomado tal cual. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Tenía unas setas deshidratadas que, al menos a mí, me resultan "chiclosas" cuando las rehidrato....entonces las he molido en molinillo y ha quedado una harina de setas estupenda que la estoy usando para aromatizar guisos, sopas y, en este caso, una bechamel Sofreímos cebollita, ajo y perejil muy picados en 50 c.c. de aceite de oliva (suelo hacer la bechamel con aceite virgen extra). Cuando está el sofrito añado la harina (unos 60 a 75 grs.)...dejo tostar para que no sepa a crudo, añado la leche (aprox. 1/2 litro), sal, pimienta molida y nuez moscada...y dejo cocer sin para de batir hasta que espesa, es entonces cuando le añado la "harina de setas" y mezclo bien. Dejo enfriar tapando con film para evitar que se seque. Cuando está la masa a punto para utilizar, rellenamos los pimientos de piquillo que hemos secado bien una vez sacamos de su lata, lo vamos colocando en una bandeja hasta terminar de rellenarlos. A continuación pasamos por harina, huevo y pan rallado... cerrando bien los bordes para que no se salga el relleno. Ponemos en el frigo hasta que el rebozado tome cuerpo. A continuación freímos en abundante aceite bien caliente. Podemos acompañarla de salsa de piquillos. En este caso los hemos tomado tal cual. [b][u]Fuente[/u]:[/b] flori flori

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