roski - Visitas: 2.707

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Deseo que este raxo os guste ..............Aunque no es una receta muy corriente.
o por lo menos por aqui.

Ingredientes:

-1- raxo de un kilo mas o menos.
-300- grs de uvas sin piel ni semillas ( yo tenia de esas que vienen para fin de año en lata.)
-2- cebollas.
-1- zanahoria grande.
-2 - dientes de ajo.
-30 -grs de azúcar moreno.
-3- dl de caldo de carne.
-1,5- dlde aceite de oliva.
-25-grs de mantequilla.
-1- hoja de laurel.
-1- rama de tomillo.
-1-cucharada de granos de pimienta variados.
-Sal y pimienta molida.

Instrucciones:

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Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 14 de abril de 2010 a las 17:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19234-Raxo-criollo-o-lomo-De-mi-casa.html][b][size=5][u]Raxo criollo"o lomo" De mi casa[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bc5dffb6c9e1.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Deseo que este raxo os guste ..............Aunque no es una receta muy corriente. o por lo menos por aqui. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] -1- raxo de un kilo mas o menos. -300- grs de uvas sin piel ni semillas ( yo tenia de esas que vienen para fin de año en lata.) -2- cebollas. -1- zanahoria grande. -2 - dientes de ajo. -30 -grs de azúcar moreno. -3- dl de caldo de carne. -1,5- dlde aceite de oliva. -25-grs de mantequilla. -1- hoja de laurel. -1- rama de tomillo. -1-cucharada de granos de pimienta variados. -Sal y pimienta molida. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1.. Salpimentar el raxo y sellarlo en una sarten con el aceite caliente, por todos los lados. Mientras precalentamos el horno. 2... Poner en la bandeja del horno las cebollas, la zanahoria y los ajos, todo cortado en rodajas,el laurel y la rama de tomillo. Colocar encima la carne y asar en el horno.( Como en mi casa no gusta crudo puse la bandeja primero tapado con papel albal 20 minutos a 190 grados.............luego saque el papel y deje asar 0tros 20 minutos ) ( aqui es a gusto del consumidor.) Retire el lomo y reserve al calor del horno apagado. 3.... Desglasar la bandeja con el caldo. Colar y poner el jugo de la cocción en un cazo.Agregar el azúcar moreno, remover hasta disolverloe incorporar la mantequilla y los granos de pimienta. Sazonar y echar las uvas dejar cocinando dos minutos a fuego lento. Filetear el raxo y servir con la salsa de uvas.Acompañado de las cebollas y zanahorias. [b][u]Fuente[/u]:[/b] roski

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