Pier - Visitas: 11.049

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una variante para el marisco.

Ingredientes:

250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza,
albahaca y harina.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 18 de abril de 2010 a las 16:52
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19269-Almejas-y-berberechos-a-la-cerveza-Italia-.html][b][size=5][u]Almejas y berberechos a la cerveza (Italia)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bcb1c946e6f5.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una variante para el marisco. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Dejar el marisco a remojo una hora en agua salada. Lavar y escurrir. En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el ajo picado y una guindilla. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/vongoletartufibirra1.JPG[/img] Cuando el ajo empiece a dorar, añadir almejas y berberechos. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/vongoletartufibirra2.JPG[/img] Tapar y esperar que las conchas se abran. Añadir la cerveza y volver a tapar. Dejar cocinar unos minutos a fuego fuerte. Cuando todo el marisco esté abierto, con la ayuda de una espumadera sacar el marisco y disponerlas en una pirófila. Añadir como una media cuchara de harina y albahaca picada en el agua del marisco. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/vongoletartufibirra3.JPG[/img] Con la ayuda de una cuchara, remover hasta que no quede ningún grumo de harina y volcar la salsita en la pirófila. Añadir albahaca picado y servir con lonchas de pan. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/vongoletartufibirra4.JPG[/img] Recomiendo un cava bien frío. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com Pier

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