Receta de Tortilla de patatas y espinacas (Italia)

Receta de Tortilla de patatas y espinacas (Italia)
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Huevos, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:
5 huevos, 2 patatas, 2 cebollas rojas, 200 gr. de espinacas, 1 loncha de jamón cocido,
50 gr. de parmesano rallado, 50 gr. de queso de oveja curado rallado, vino blanco, sal, pimienta,
aceite, leche.

Instrucciones:

En una olla pequeña, cocinar las espinacas en agua salada. Escurrir y conservar.
En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite y las cebollas cortadas en rodajas.



Dejar pochar durante 6-8 minutos y luego añadir las dos patatas ralladas. Salpimentar, añadir un poco de vino blanco y dejar cocinar durante unos 8-10 minutos.



En un bol, poner los huevos, los quesos rallados, sal, pimienta y leche. Batir.



Incorporar el jamón cocido picado y las espinacas.



Volcar en la sartén y cocinar durante unos 6 minutos a fuego moderado.



Darle la vuelta con la ayuda de una tapadera o un plato y seguir cocinando otros 2-3 minutos.
Disponer en un plato y servir.






Recomiendo un vino blanco seco.


Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 19 de abril de 2010 a las 16:42
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