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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para la base:
100 g de mantequilla
1 paquete de galletas (200g)
50 g de almendras, nueces, avellanas… (Opcional)

Para la mousse:
2 limones
2 claras de huevo
200 ml de nata para montar
60 g de azúcar
4 hojas de gelatina
1 pizca de colorante alimentario (opcional)

Para la gelatina de limón:
1 limón
3 cucharadas de azúcar
2 hojas de gelatina

Instrucciones:

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Fuente: Adaptación de receta
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 20 de abril de 2010 a las 13:24
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19300-Mousse-helada-de-limon-y-gelatina.html][b][size=5][u]Mousse helada de limón y gelatina[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bcd8eed2bceb.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para la base: 100 g de mantequilla 1 paquete de galletas (200g) 50 g de almendras, nueces, avellanas… (Opcional) Para la mousse: 2 limones 2 claras de huevo 200 ml de nata para montar 60 g de azúcar 4 hojas de gelatina 1 pizca de colorante alimentario (opcional) Para la gelatina de limón: 1 limón 3 cucharadas de azúcar 2 hojas de gelatina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hacemos la base… Picamos las galletas y las almendras (opcional), derretimos la mantequilla y se la agregamos a las galletas mezclando bien, rellenamos el molde con la mezcla. Nota: la base podemos hacerla de hojaldre, masa quebrada, bizcocho…. Hacemos la mousse… Rallamos la cascara de los limones (opcional) exprimimos los limones. Ponemos la gelatina a remojo con agua fría 5 minutos. Hervimos 50 ml de agua con 2 cucharadas de zumo de limón y una pizca de colorante alimentario Opcional para darle un toque de color), añadimos la gelatina bien escurrida y removemos bien hasta diluirla. Dejamos enfriar y agregamos el resto del zumo y la ralladura (opcional). Montamos la nata y la agregamos a la mezcla de gelatina. Batimos las claras a punto de nieve añadimos el azúcar y las incorporamos a la mezcla de nata. Repartimos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera dos horas. Hacemos la gelatina…. Calentamos 100 ml de agua con el azúcar y cocemos durante 2 minutos, añadimos la gelatina previamente remojada y escurrida, removiendo bien, dejamos enfriar y la vertemos sobre la mousse dejamos cuajar en la nevera. Retiramos los aros y servimos...decorando con unas rodajas de limón. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Adaptación de receta capisi

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