jose31ca - Visitas: 3.559

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 30-35
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hoy cambiamos totalmente de tercio y nos acercamos al repostería Grecia (de nuevo tengo que dar las gracias a mi colección de El Mundo). Un pastel que puedo asegurar que es una verdadera delicia, por supuesto, para los amantes del coco.

Ingredientes:

200 gramos de harina
150 gramos de mantequilla fundida
150 gramos de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de coñac
Zumo de una naranja
2 cucharaditas de levadura en polvo
80 gramos de coco rallado

Almíbar

150 gramos de azúcar
150 gramos de agua
1 ramita de canela
1 cucharada de coñac

Instrucciones:

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Fuente: Libro de Gastronomía de Grecia Colección El Mundo
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 20 de abril de 2010 a las 22:07
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19310-Pastel-de-Coco-Gliko-me-Karida-.html][b][size=5][u]Pastel de Coco (Glikó me Karída)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bce097f9598f.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hoy cambiamos totalmente de tercio y nos acercamos al repostería Grecia (de nuevo tengo que dar las gracias a mi colección de El Mundo). Un pastel que puedo asegurar que es una verdadera delicia, por supuesto, para los amantes del coco. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 200 gramos de harina 150 gramos de mantequilla fundida 150 gramos de azúcar 4 huevos 1 cucharadita de coñac Zumo de una naranja 2 cucharaditas de levadura en polvo 80 gramos de coco rallado Almíbar 150 gramos de azúcar 150 gramos de agua 1 ramita de canela 1 cucharada de coñac [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparamos primero el almíbar o jarabe, llevamos en un cazo al fuego el agua con el azúcar y se va calentando hasta que se disuelva completamente el azúcar. A continuación añadimos el coñac u otro licor al gusto y la rama de canela y dejamos reducir unos 5 minutos. Reservamos y dejamos enfriar. Mientras, mezclamos en un recipiente la mantequilla fundida y el azúcar y batimos hasta que espume la mezcla. Poco a poco vamos incorporando las yemas de huevo una una y batiendo cada vez, seguidamente el coñac y el zumo de naranja. Tamizamos la harina junto con la levadura e incorporamos a la mezcla, y a continuación el coco rallado. Por último batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al conjunto con movimientos envolventes. El horno lo hemos precalentado a 190 grados y lo vamos a hornear durante 30-35 minutos. Una vez que enfrié, se cortan en porciones y vertimos el almíbar por encima. www.asopaipas.blogspot.com [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro de Gastronomía de Grecia Colección El Mundo jose31ca

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