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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Especialidades internacionales, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para 2 personas:
4 calabacines, 4 filetes de anchoas, 3 tomates pelados, 50 gr. de aceitunas verdes,
queso gorgonzola, 1 diente de ajo, menta, perejil, alcaparras, aceite, sal y pimienta.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 21 de abril de 2010 a las 14:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19314-Calabacines-caprichosos-Italia-.html][b][size=5][u]Calabacines caprichosos (Italia)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bcef06a997eb.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para 2 personas: 4 calabacines, 4 filetes de anchoas, 3 tomates pelados, 50 gr. de aceitunas verdes, queso gorgonzola, 1 diente de ajo, menta, perejil, alcaparras, aceite, sal y pimienta. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pre calentar el horno a 200º. Lavar y cortar por la mitad los calabacines. Quitar, con la ayuda de una cucharita, la pulpa y conservar. Disponer en una bandeja de horno untada y hornear durante 10 minutos aproximadamente. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/azucchineprimaforno.JPG[/img] En un bol, poner los filetes de anchoas y unas 3 ó 4 cucharadas de aceite y trabajar hasta formar una salsita. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/asalsitaacciughezucpapr.JPG[/img] Picar la pulpa de los calabacines, la menta, el perejil, el diente de ajo, el tomate troceado, las aceitunas verdes y unas alcaparras. Incorporar en la salsita, salpimentar y remover. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinecapricciose4.JPG[/img] Sacar los calabacines del horno, bajar a 180º y seguir teniendo el horno encendido. Rellenar los calabacines y distribuir taquitos de queso gorgonzola por encima. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinecapricciose5.JPG[/img] Hornear durante 20-25 minutos. Sacar y servir. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/zucchinecapricciose6.JPG[/img] Es una entrada para compartir, recomiendo un vino blanco seco. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com Pier

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