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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para 2 personas:
500 gr. de chirlas, 2 patatas, 2 tomates pelados, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio,
1/4 de cebolla, 4 rebanadas de pan, aceite, sal, vino blanco, agua y pimienta.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 21 de abril de 2010 a las 16:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19319-Sopa-de-chirlas-Zuppa-di-lupini-Italia-.html][b][size=5][u]Sopa de chirlas (Zuppa di lupini, Italia)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bcf05085cfad.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para 2 personas: 500 gr. de chirlas, 2 patatas, 2 tomates pelados, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, 4 rebanadas de pan, aceite, sal, vino blanco, agua y pimienta. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una sartén, con un poco de vino blanco, abrir las chirlas. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aprirechirlas1.JPG[/img] Una vez abiertas, sacar la chirla de las conchas, filtrar el jugo y conservar. En una olla, poner 3 cucharadas de aceite y apio, zanahoria y cebolla picadas. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/absezuppalupini.JPG[/img] Cuando estén dorados, añadir las patatas cortadas en tacos, los tomates troceados y el agua de las chirlas filtrada. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/ametterepatatepelati1.JPG[/img] Rehogar unos minutos para que todo coja sabor y cubrir con agua caliente. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/acoprireacquazuppalupini.JPG[/img] Bajar el fuego, y con tapadera puesta, dejar cocinar como 40 minutos aproximadamente. Incorporar las chirlas y rehogar. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/ametterelupini.JPG[/img] Servir en un plato con las rebanadas de pan. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/apiattozuppalupini.JPG[/img] Recomiendo un vino blanco afrutado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com Pier

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