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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
Categoría: Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de ternera para guisar, 150 gr. de setas, 70 gr. de guisantes, 2 lonchas de panceta,
1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero, laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra,
sal y harina.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 21 de abril de 2010 a las 16:38
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19323-Guiso-de-ternera-con-setas-y-guisantes-Italia-.html][b][size=5][u]Guiso de ternera con setas y guisantes (Italia)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bcf0de4c3ab0.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de ternera para guisar, 150 gr. de setas, 70 gr. de guisantes, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero, laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una olla, poner 4 ó 5 cucharadas de aceite, la zanahoria en rodajas, la cebolla y la panceta picada. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/abasespezzatinoternera.JPG[/img] Cundo empiece a dorar, remover unos minutos y añadir la carne de ternera en tacos. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aggiungspezzatino.JPG[/img] Salpimentar, añadir un poco de vino blanco y remover hasta que la carne esté hecha en todos los lados. Incorporar las setas en laminas y los guisantes. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aggiungfunghipiselli11.JPG[/img] Rehogar unos minutos y cubrir con el caldo, añadir un poco de romero y dos hojas de laurel. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aggiungbrodospezzatino11.JPG[/img] Dejar cocinar a fuego bajo durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente. Añadir caldo a medida que haga falta. Cuando la carne esté lista, añadir una cuchara de harina para espesar la salsa y servir. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/apiattospezzatino11.JPG[/img] Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com Pier

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