Receta de Salsa de atún (Italia)
Pier - Visitas: 2.493 "Pin It")
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:100 gr. de atún, 50 gr. de alcaparras en vinagre, 2 anchoas, 1 yema, 1/2 limón,
1 vaso de aceite, sal y pimienta.
Instrucciones:
Es una salsa que se usa para condimentar carnes y pescados hervidos (el roast beef o un filete de merluza por ejemplo).
Poner el huevo en agua a hervir. Cuando llega a ebullición, dejar 7 u 8 minutos más.
Picar el atún, alcaparras y las anchoas,
poner en una batidora, incorporar la yema del huevo duro, aceite y sal.
Batir unos segundos, si sale muy densa, añadir más aceite.
Volcar en un bol, añadir el zumo de medio limón filtrado, remover y dejar reposar unos 10 minutos.
Se puede añadir perejil picado.
Poner el huevo en agua a hervir. Cuando llega a ebullición, dejar 7 u 8 minutos más.
Picar el atún, alcaparras y las anchoas,
poner en una batidora, incorporar la yema del huevo duro, aceite y sal.
Batir unos segundos, si sale muy densa, añadir más aceite.
Volcar en un bol, añadir el zumo de medio limón filtrado, remover y dejar reposar unos 10 minutos.
Se puede añadir perejil picado.
Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 22 de abril de 2010 a las 15:03
Esta receta se ha visto un total de 2.493 veces
Puntuación: 3.96 sobre 5
26 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |