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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro, 1/4 de zanahoria, aceite,
sal y pimienta.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 23 de abril de 2010 a las 16:42
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19349-Solomillo-de-cerdo-al-cartoccio-Italia-.html][b][size=5][u]Solomillo de cerdo al cartoccio (Italia)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bd1b1d9c85a7.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para 2 personas: 1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro, 1/4 de zanahoria, aceite, sal y pimienta. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Practicar unos cortes en el solomillo, como de 1 cm. de grosor e incorporar la panceta. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/amaialelardellato.JPG[/img] Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo. A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas. Salpimentar. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aprimadichiudere.JPG[/img] Cerrar el cartoccio. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/amaialecartoccio.JPG[/img] En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/amaialealvapore.JPG[/img] Cubrir con la tapadera y cocinar durante 40 minutos a fuego medio. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/acopriremaiale.JPG[/img] Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato. Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/apiattomaialealcartoccio.JPG[/img] Recomiendo un vino tinto Rioja. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/ Pier

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