Pier - Visitas: 1.816

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Arroces, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para 2 personas:
220 gr. de arroz, 1 lata de almejas (o frescas), 1/2 manojo de espárragos, 1/4 de cebolla,
aceite, sal, caldo vegetal o de pescado, vino blanco, albahaca, mantequilla.

Instrucciones:

---

Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 26 de abril de 2010 a las 15:33
Esta receta se ha visto un total de 1.816 veces
Puntuación: 3.93 sobre 5 29 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19365-Risotto-esparragos-y-almejas-Italia-.html][b][size=5][u]Risotto espárragos y almejas (Italia)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bd5962a27bba.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de arroz, 1 lata de almejas (o frescas), 1/2 manojo de espárragos, 1/4 de cebolla, aceite, sal, caldo vegetal o de pescado, vino blanco, albahaca, mantequilla. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparar el caldo. En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite y la cebolla picada. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/risottoaspavongole1.JPG[/img] Cuando esté pochada, añadir los espárragos cortado en rodajas finas. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/risottoaspavongole2.JPG[/img] Remover un minuto y añadir vino blanco. Dejar evaporar y añadir un poco de caldo y seguir cocinando unos 5 minutos más. Incorporar el arroz y dejar que coja sabor. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/risottoaspavongole3.JPG[/img] Cubrir con caldo y seguir añadiendo a medida de que haga falta, siempre removiendo y teniendo atención a que no se pegue. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/risottoaspavongole4.JPG[/img] Unos minutos antes de que se complete la cocción, añadir las almejas con su agua. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/risottoaspavongole5.JPG[/img] Remover, completar la cocción y sacar la cazuela del fuego. Añadir un poco de mantequilla y dejar reposar unos minutos. Servir con aceite en crudo, pimienta y albahaca picado. [img]http://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/risottoaspavongole6.JPG[/img] Recomiendo un vino blanco seco. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/ Pier

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.