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Porciones / número de personas: 10-15 personas
Tiempo de Preparación: 40 min.
Tiempo de cocción: 12 min
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado

Introducción:

Han pasado unos dias pero aquí están mis galletas de Sant Jordi.

Ingredientes:

Ingredientes:

- 125 gr. mantequilla temperatura ambiente
- 110 gr. azúcar glas

- 1 huevo temperatura ambiente

- 320 gr. harina tamizada

- 1 cucharadita canela

- 1 cucharada nata líquida
- 20 gr. almendras en daditos
- 10 gr. leche en polvo
- 1 chorrito esencia vainilla


Ingredientes royal icing:

- 1 clara de huevo

- 1 taza de azúcar glas
- 3 cucharadas de agua
- jugo de medio limón
- Colorantes alimentarios

Instrucciones:

Preparación:

Batimos la mantequilla hasta que doble su volumen.

Añadimos el azúcar y volvemos a batir unos minutos.

Añadimos la leche en polvo, vainilla y canela. Batimos

Añadimos el huevo ligeramente batido y la nata líquida sin dejar de batir.

Vamos añadiendo la harina poco a poco a medida que vamos batiendo. Acabaremos amasando a mano sobre una superficie enharinada.

Dejamos reposar unos 20 minutos.

Cubrimos la zona de trabajo con una capa de film transparente, colocamos la masa encima y la cubrimos con otro trozo de film transparente (así no se nos pegará al rodillo).

Le pasamos el rodillo hasta que quede un grosor de unos 3-4 cm. Y ya podemos empezar a cortar.

He utilizado un cortador de campana i una redondo, a las galletas con forma de campana les he cortado la bolita y ha quedado una especie de forma de flor.

 Precalentamos el horno a 175 ºC.


Introducimos las galletas y dejamos que se cuezan durante 12 minutos.


Dejamos enfriar.

Preparamos el royal icing. Ponemos un recipiente al baño maría y dentro la clara de huevo, el azúcar, el agua y el chorrito de limón.
Batimos con las varillas durante 7 minutos (sin parar). Ahora tendrá un color blanquecino, retiramos del baño maría y dividimos en varios recipientes, cada uno será un color diferente.


Es hora de poner el colorante, como es muy concentrado hace falta muy poca cantidad, unas gotitas sólo, lo mezclamos bien y ya podemos decorar las galletas.

En este caso he utilizado los colores rojo, verde y negro. Me he ayudado con una cucharita y un palillo para pintar las galletas.
Mi objetivo era hacer galletas en forma de rosa y otras en forma de dragón, aunque finalmente he hecho caras de dragón y uno entero.

Para las rosas he puesto la base de rojo, he dejado secar y he pintado el tallo de color verde.

Para los dragones he hecho la forma de la silueta de la cara de drago y la he rellenado de color verde, he dejado secar y he añadido los detalles de la boca y los ojos.

Dejamos secar durante unas horas y ya lo tenemos!

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Fuente: http://inventosenlacocina.blogspot.com/
Enviada por Nathalie-GG (ver más recetas de Nathalie-GG)
Publicada el 2 de mayo de 2010 a las 13:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19390-Galletas-para-Sant-Jordi-paso-a-paso-.html][b][size=5][u]Galletas para Sant Jordi (paso a paso)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bdd631ad2bdb.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Han pasado unos dias pero aquí están mis galletas de Sant Jordi. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] <div style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredientes:</span></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 125 gr. mantequilla temperatura ambiente</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 110 gr. azúcar glas</span> <div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S91Y6QHmIYI/AAAAAAAABTg/ygXG9Maig5U/s1600/DSC09072.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="134" src="http://3.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S91Y6QHmIYI/AAAAAAAABTg/ygXG9Maig5U/s200/DSC09072.JPG" tt="true" width="200" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 1 huevo temperatura ambiente</span></div> <div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 320 gr. harina tamizada</span></div> <div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 1 cucharadita canela</span></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 1 cucharada nata líquida</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 20 gr. almendras en daditos</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 10 gr. leche en polvo</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 1 chorrito esencia vainilla</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredientes royal icing:</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span> <div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S91Y-2T3PAI/AAAAAAAABTo/6l9tmLkYO-M/s1600/DSC09092.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="103" src="http://2.bp.blogspot.com/_eQd6cFRjVDs/S91Y-2T3PAI/AAAAAAAABTo/6l9tmLkYO-M/s200/DSC09092.JPG" tt="true" width="200" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 1 clara de huevo</span></div> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 1 taza de azúcar glas</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- 3 cucharadas de agua</span> <span style="font-family: Trebuchet MS;">- jugo de medio limón</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">- Colorantes alimentarios </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;[/img]Preparación:</span[/img]<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;[/img] </span[/img] <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;[/img]Batimos la mantequilla hasta que doble su volumen.</span[/img]<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;[/img] </span[/img] <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;[/img]Añadimos el azúcar y volvemos a batir unos minutos.</span[/img] <div class="separator" style="clear: both; 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