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Porciones / número de personas: 2-3 por perosna
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 carrilleras
2 vasos de vino tinto de calidad (Yo usé Berberana)
3 vasos de caldo de carne o verdura o agua con una pastilla
1 ajo
Pimienta negra en grano
1 hoja de laurel
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 puerro
1 tomate
Aceite de oliva
Romero
Agua
Tomillo
Sal
Harina

Patatas

Instrucciones:

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Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 4 de mayo de 2010 a las 13:03
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19397-Carrilleras-al-vino-con-patatas-confitadas.html][b][size=5][u]Carrilleras al vino con patatas confitadas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4bdfff11c42b6.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 carrilleras 2 vasos de vino tinto de calidad (Yo usé Berberana) 3 vasos de caldo de carne o verdura o agua con una pastilla 1 ajo Pimienta negra en grano 1 hoja de laurel 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 puerro 1 tomate Aceite de oliva Romero Agua Tomillo Sal Harina Patatas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiamos bien las carrilleras. En la olla exprés rehogamos las zanahorias, el puerro, el tomate rallado, el ajo, la cebolla, perejil, laurel, pimienta, sal, romero ,tomillo y añadimos los vasos de caldo, los vasos de vino tinto, cerramos la olla y cocemos a fuego medio durante 20 minutos. Pasado el tiempo de cocción, pasamos por la batidora las verduras y colamos el caldo resultante y volvemos a poner en una olla exprés el caldo, agregamos las carrilleras, tapamos y cocemos hasta que las carrilleras estén tiernas, yo, lo puse 15 minutos. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor. En una sartén con abundante aceite a fuego mínimo ponemos las patatas a confitar. Servimos acompañando de las patatas confitadas. Nota: Si quedara muy caldoso podemos espesarlo con un poco de maicena. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Capisi capisi

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