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Porciones / número de personas: 30 porciones
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta es una receta casera de la parte norte costeña de Colombia

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de lengua cocida y molida
• ½ taza de mayonesa
• 3 cdas. de mostaza
• ½ cdta. de sal

Instrucciones:

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Enviada por Anonymous (ver más recetas de Anonymous)
Publicada el 16 de febrero de 2005 a las 08:25
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta194-Pate-de-lengua.html][b][size=5][u]Paté de lengua[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta es una receta casera de la parte norte costeña de Colombia [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] • 1 ½ tazas de lengua cocida y molida • ½ taza de mayonesa • 3 cdas. de mostaza • ½ cdta. de sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] • La lengua se lava bien con bicarbonato de soda y cocina en agua hirviendo, se sumerge hasta que el pellejo se ablande, se saca y se raspa con el cuchillo para que quede bien limpia. • Se pone nuevamente a cocinar en suficiente agua con todos los condimentos (cebolla, tomates, 1 rama de apio y ajo). Cuando haya hervido durante 1 hora y esté bien blanda, se muele y se revuelve con la mayonesa, la mostaza y la sal. Puede untarse el pan de molde con mantequilla mezclada con queso crema. También se le puede añadir pepinitos en vinagre, champiñones en lata o espárragos encima del paté. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Anonymous

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