Receta de Bacalao a la Cacereña

Receta de Bacalao a la Cacereña
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

De nuevo volvemos por tierras de Extremadura, esta vez con una receta realmente sencilla pero para mi gusto muy sabrosa y socorrida. Espero que os guste.

Ingredientes:

800 gramos de bacalao desalado
1 cebolla
Sal, aceite de oliva
1 diente de ajo
Pimienta
Pimentón dulce

Instrucciones:

Cocemos los lomos de bacalao en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 5 u 8 minutos, dependiendo del tamaño de los lomos. Se retiran del fuego y se escurren.

En una sartén con poco aceite se sofríen la cebolla y el ajo picado, añadiendo posteriormente una cucharada de pimentón y un poquito de pimienta, continuamos la cocción hasta que la cebolla tome un poco de color.

Disponemos el bacalao en una fuente y se cubre con el sofrito para servir.


www.asopaipas.blogspot.com


Fuente: Libro de Gastronomía de Extremadura Colección El Mundo
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 23 de mayo de 2010 a las 21:50
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