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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 bote de setas (yo utilizo marca borde)
- media cebolla (si es grandecita) si no una entera
- un par de ajos
- Arroz ( yo utilizo el normal), cuatro tazas de cefe.
- 1 litro de caldo
- 1 brick de nata para cocinar ( 200ml)
- 1 paquete( 100g aproxim) de queso roquefort o azul
- media cucharita de cafe de curcuma
- Una pizca de sal

Instrucciones:

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Enviada por Ceres (ver más recetas de Ceres)
Publicada el 11 de mayo de 2005 a las 01:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1952-Rissoto-de-setas-con-crema-de-roquefort.html][b][size=5][u]Rissoto de setas con crema de roquefort[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 bote de setas (yo utilizo marca borde) - media cebolla (si es grandecita) si no una entera - un par de ajos - Arroz ( yo utilizo el normal), cuatro tazas de cefe. - 1 litro de caldo - 1 brick de nata para cocinar ( 200ml) - 1 paquete( 100g aproxim) de queso roquefort o azul - media cucharita de cafe de curcuma - Una pizca de sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Abrir el bote de setas y pasarlas por un colador para que suelte el líquido pegajoso, se pueden lavar, reservar. Pelar la cebolla y picarla, los ajos igualmente. Poner aceite en una cazuela y rehogar la cebolla y los ajos, cuando estén blanditos poner las setas. Dejar rehogar todo unos cuantos minutos. Hechar el arroz, rehogar un minutos. Hechar la curcuma y el litro de caldo ( previamente calentarlo en una cazuela a parte), poner un poco de sal. Mientras que se va haciendo el arroz, triturar hasta que se haga una pasta homogenea el queso roquefort y la nata. Dejar cocer el arroz, aproximadamente 12 minutos, a fuego medio Hechar la salsa de queso, remover y dejar en coción unos 5 minutos. Listo para servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Ceres

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