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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 345-40
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

De nuevo vuelvo con la repostería Griega, esta vez he escogido algo totalmente distinto. Aviso, porque a mi he ha pasado que os puede chocar el sabor, por lo menos a mí me ocurrió,pero a medida que vas probándolo te va resultando cada vez más delicioso. Espero que lo probéis y ya me iréis diciendo.

Ingredientes:

1 paquete de pasta filo ( 10 láminas)
1 taza de mantequilla fundida

Para el relleno:

150 gramos de azúcar
100 gramos de sémola de trigo fina
500 gramos de leche
3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ralladura de naranja

Para el Almíbar:

300 gramos de azúcar
300 gramos de agua
1 ramita de canela
Zumo de medio limón
Un chorrito de agua de azahar

Instrucciones:

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Fuente: Libro de Gastronomía de Grecia Colección El Mundo
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 3 de junio de 2010 a las 21:30
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19577-Pastel-de-Crema-Galaktobureko-.html][b][size=5][u]Pastel de Crema (Galaktobúreko)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4c080337944a9.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] De nuevo vuelvo con la repostería Griega, esta vez he escogido algo totalmente distinto. Aviso, porque a mi he ha pasado que os puede chocar el sabor, por lo menos a mí me ocurrió,pero a medida que vas probándolo te va resultando cada vez más delicioso. Espero que lo probéis y ya me iréis diciendo. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 paquete de pasta filo ( 10 láminas) 1 taza de mantequilla fundida Para el relleno: 150 gramos de azúcar 100 gramos de sémola de trigo fina 500 gramos de leche 3 huevos 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de ralladura de naranja Para el Almíbar: 300 gramos de azúcar 300 gramos de agua 1 ramita de canela Zumo de medio limón Un chorrito de agua de azahar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparamos el relleno en primer lugar. Fundimos la mantequilla a fuego muy lento. Incorporamos la sémola, la mezclamos con la mantequilla y seguidamente agregamos el azúcar, la leche y la ralladura de naranja. Cocemos el conjunto y esperamos a que espese y coja consistencia de una crema, dejamos entibiar un poco y añadimos los huevos uno auno removiendo constantemente la mezcla. Pintamos las láminas de pasta filo con la mantequilla fundida y colocamos tres o cuatro de ellas en el fondo de un molde o bandeja para el horno, recubriendo también los bordes. Se vierte el relleno y se cubre con otras tres o cuatro láminas de pasta filo de nuevo untadas con mantequilla. Se lleva el pastel al horno, precalentado a 1 60 grados, durante unos 35-40 minutos. Dejamos enfriar en el frigorífico. Preparamos el almíbar con los ingredientes citados anteriormente. Dejamos reducir durante unos 8 o 10 minutos. Dejamos enfriar también en el frigorífico. Servimos el pastel muy frió , regado con el almíbar. www.asopaipas.blogspot.com [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro de Gastronomía de Grecia Colección El Mundo jose31ca

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