capisi - Visitas: 3.414

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: Sin cocción
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Salsas y fondos, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 espárragos verdes cocidos
6 espárragos blancos cocidos
2 lonchas jamón cocido
2 lonchas jamón serrano
Para la salsa:
1 huevo pequeño
125 ml aceite de girasol
1 diente de ajo
Perejil
Sal

Instrucciones:

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Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 8 de junio de 2010 a las 12:46
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19605-Rollitos-de-esparragos-blancos-y-verdes.html][b][size=5][u]Rollitos de esparragos blancos y verdes[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4c0e1f9de9ac5.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 espárragos verdes cocidos 6 espárragos blancos cocidos 2 lonchas jamón cocido 2 lonchas jamón serrano Para la salsa: 1 huevo pequeño 125 ml aceite de girasol 1 diente de ajo Perejil Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el aceite, la sal y emulsionamos, cuando haya ligado la salsa añadimos el perejil y el ajo picados y reservamos en el frio. Extendemos dos lonchas de jamón serrano, y ponemos sobre ellas 3 espárragos verdes en cada una y enrollamos. Repetimos la misma operación con los espárragos blancos y el jamón cocido. Servimos la salsa en un cuenco. Emplatamos poniendo los espárragos alrededor. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Capisi capisi

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