samy - Visitas: 3.657

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

500g de mangos
- El zumo de 1/2 limón
- 1 o 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de gelatina en polvo
- 300ml de nata líquida
- Rodajas frescas de mango y tiras de piel de limón para decorar.

Instrucciones:

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Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 12 de mayo de 2005 a las 20:26
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1961-MOUSSE-DE-MANGOS.html][b][size=5][u]MOUSSE DE MANGOS[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500g de mangos - El zumo de 1/2 limón - 1 o 2 cucharadas de azúcar - 3 cucharadas de gelatina en polvo - 300ml de nata líquida - Rodajas frescas de mango y tiras de piel de limón para decorar. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Reducir los mangos a puré y endulzarlos al gusto con el azúcar. Espolvorear la gelatina en 5 cucharadas de agua y dejar ablandar durante 2-3 minutos. Calentar la gelatina al baño María hasta que se haya disuelto e incorporar el puré de mangos. Mezclar bien y dejar en lugar fresco hasta que esté a punto de cuajar. Batir la nata ligeramente y mezclar con el mango. Repartir en copas de cristal individuales y enfriar hasta que esté cuajada. Decorar con el mango fresco y la piel de limon justo en el momento de servir. Cuando se incropora nata batida y/o claras de huevo en las mezclas de gelatina, es esencial que la mezcla de base esté a punto de cuajar, Si se incorpora demasiado pronto, la mezcla se separará en jalea en el fondo y en escarcha arriba [b][u]Fuente[/u]:[/b] samy

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