magari - Visitas: 5.353

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 tomates maduros
1/4 de barra de pan del día anterior
1 remolacha cocida
2 dientes de ajo
Vinagre
Aceite de oliva extra virgen
Agua
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 12 de junio de 2010 a las 15:09
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19622-Salmorejo-dos-colores.html][b][size=5][u]Salmorejo dos colores[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4c1386f2dcb6e.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 tomates maduros 1/4 de barra de pan del día anterior 1 remolacha cocida 2 dientes de ajo Vinagre Aceite de oliva extra virgen Agua Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Humedece el pan duro en agua, esprime para que suelte el exceso y echa en el vaso de la batidora. Pica en grandes trozos los tomates, pelándolos antes si quieres, y ponlos encima. Pela los ajos, pártelos por la mitad, retírales el brote del centro para que sean más digestivos y échalos también. Agrega un chorro de aceite y un poco de vinagre al gusto. Tritura todo con la batidora y corrige de sal. Si está demasiado espeso, puedes poner un poco más de agua o vinagre, si te gusta el sabor fuerte. Divide el salmorejo y pon 1/3 en un recipiente, y el resto en otro. Al primero, añádele la remolacha cocida y vuelve a meter batidora. Ahora sirve volcando sobre el mismo cuenco los dos recipientes, para que quede una mitad naranja y la otra rosa oscuro. Puedes dejarlo enfriar un rato en el frigorífico, para hacerlo más apetecible en los días de calor. Decora con unas almendras trituradas y unas gotas de aceite. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://eldelantalverde.wordpress.com magari

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