Receta de Pastelitos de chocolate y nata rellenos de natillas
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para el bizcocho:(Para un molde de 25x25)
250 g de harina
200 g de chocolate fondant
150 g de azúcar
75 g de aceite de girasol
200 ml de nata de cocinar
1 sobre de levadura
3 huevos
Para las natillas de chocolate:
½ litro de leche
80g de azúcar
2 cucharadas de cacao
1 cucharada bien llena de Maizena (20g)
3 yemas de huevo
Para la cobertura:
100 g de chocolate fondant
100 ml de nata
25 g de mantequilla
Instrucciones:
Elaboración del bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la nata y el aceite y mezclamos bien. Mezclamos la harina con la levadura tamizada y la añadimos al preparado, el chocolate fundido .Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180º 30 minutos.
Elaboración de las natillas:
Ponemos a calentar en un cazo 400ml de la leche, el cacao y el azúcar, removemos bien sin que llegue a hervir. Batimos las yemas con los 100ml de la leche restante, las yemas y la Maizena, lo agregamos al caso, mezclamos bien y dejamos cocer sin dejar de remover a fuego medio hasta que espese, retiramos del fuego, dejamos templar, vertemos en los recipientes de servicio y dejamos enfriar en el frigorífico. Servimos espolvoreando con chocolate rayado o cacao.
Elaboración de la cobertura:
En un cazo al baño maría ponemos la nata, la mantequilla y el chocolate troceado, dejamos fundir, mezclamos bien y cubrimos el bizcocho con la cobertura.
Montaje:
Cortamos el bizcocho para rellenarlo en dos partes quitando la joroba y los lados feos con los que podemos hacer (http://recetas.mundorecetas.com/receta18900.html), rellenamos una parte con las natillas de chocolate, tapamos y cubrimos con la cobertura de chocolate negro, dejamos enfriar y cortamos.
Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la nata y el aceite y mezclamos bien. Mezclamos la harina con la levadura tamizada y la añadimos al preparado, el chocolate fundido .Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180º 30 minutos.
Elaboración de las natillas:
Ponemos a calentar en un cazo 400ml de la leche, el cacao y el azúcar, removemos bien sin que llegue a hervir. Batimos las yemas con los 100ml de la leche restante, las yemas y la Maizena, lo agregamos al caso, mezclamos bien y dejamos cocer sin dejar de remover a fuego medio hasta que espese, retiramos del fuego, dejamos templar, vertemos en los recipientes de servicio y dejamos enfriar en el frigorífico. Servimos espolvoreando con chocolate rayado o cacao.
Elaboración de la cobertura:
En un cazo al baño maría ponemos la nata, la mantequilla y el chocolate troceado, dejamos fundir, mezclamos bien y cubrimos el bizcocho con la cobertura.
Montaje:
Cortamos el bizcocho para rellenarlo en dos partes quitando la joroba y los lados feos con los que podemos hacer (http://recetas.mundorecetas.com/receta18900.html), rellenamos una parte con las natillas de chocolate, tapamos y cubrimos con la cobertura de chocolate negro, dejamos enfriar y cortamos.
Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 21 de junio de 2010 a las 11:05
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