Receta de Vichyssoisse de melón (Thermomix)
MaryLou - Visitas: 3.802 "Pin It")
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Riquísima crema fría!!Ingredientes:
300 grs. de puerros (sólo la parte blanca)60 grs. de patata
50 grs. de mantequilla
400 grs. de agua
1 cucharadita de sal
pimienta blanca
700 grs. de melón
175 grs. de crema de leche
50 grs. de jamón troceado, o cebollino fresco picado
Instrucciones:
Poner el puerro y la patata enn el vaso y programar 4 segundos velocidad 5. Bajar los restos, agregar la mantequilla y programar 7 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
Añadir el agua, la sal y la pimienta y programar 15 minutos velocidad 1.
Esperar a que baje la temperatura y triturar 1 minuto en velocidad progresiva de 5 a 10.
Dejar enfriar completamente (muy importante para evitar que el melón amargue)y añadir el melón troceado y la crema de leche y triturar 1 minuto en velocidad 5-10.
Poner en un recipiente hermético en la nevera.
Servir fría, acompañada de trocitos de jamón serrano, o bien de cebollino fresco picado.
Añadir el agua, la sal y la pimienta y programar 15 minutos velocidad 1.
Esperar a que baje la temperatura y triturar 1 minuto en velocidad progresiva de 5 a 10.
Dejar enfriar completamente (muy importante para evitar que el melón amargue)y añadir el melón troceado y la crema de leche y triturar 1 minuto en velocidad 5-10.
Poner en un recipiente hermético en la nevera.
Servir fría, acompañada de trocitos de jamón serrano, o bien de cebollino fresco picado.
Fuente: Thermomix
Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou)
Publicada el 11 de agosto de 2010 a las 10:12
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