Receta de Besuguitos en salsa de boletus
Pier - Visitas: 4.025
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Ingredientes para 2 personas:4 besugos pequeños, 100 gr. de boletus secos, 2 tomates pelados, aceitunas negras,
1/4 de cebolla morada, 2 dientes de ajo, perejil, albahaca, sal, vino blanco, aceite.
Instrucciones:
Poner los boletus secos en una taza con agua templada durante 5 minutos para que se ablanden.
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, la cebolla morada y las hierbas picadas, los dientes de ajo enteros (luego se retira), tres hojas de laurel y guindilla.
Dejar dorar todo unos minutos e incorporar los tomates troceados, los boletus escurridos y las aceitunas en rodajas.
Remover, añadir vino blanco e incorporar los besuguitos.
Dejar cocinar durante unos minutos en ambos lados y volcar en una fuente.
Servir con perejil picado fresco.
Recomiendo un vino blanco seco.
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, la cebolla morada y las hierbas picadas, los dientes de ajo enteros (luego se retira), tres hojas de laurel y guindilla.
Dejar dorar todo unos minutos e incorporar los tomates troceados, los boletus escurridos y las aceitunas en rodajas.
Remover, añadir vino blanco e incorporar los besuguitos.
Dejar cocinar durante unos minutos en ambos lados y volcar en una fuente.
Servir con perejil picado fresco.
Recomiendo un vino blanco seco.
Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 26 de agosto de 2010 a las 13:19
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