Pier - Visitas: 3.142

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Pescados y marisco, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para 2 personas:
1 sepia, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, limón, perejil, menta, mejorana, eneldo, albahaca,
sal.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 30 de agosto de 2010 a las 13:22
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19859-Sepia-en-salsa-verde.html][b][size=5][u]Sepia en salsa verde[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4c7b9481a9bc5.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para 2 personas: 1 sepia, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, limón, perejil, menta, mejorana, eneldo, albahaca, sal. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Otra receta sencilla, la base es la mezcla de hierbas y un buen pescado. En verano, como ya dicho en anteriores posts, no me gusta muchísimo cocinar.. demasiado calor. Picar unas hierbas y asar un poco de sepia es viable :-) En una sartén bien caliente (sin aceite), poner la sepia entera. <img src ="https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/seppiasalsaverde1.JPG[/img]La sepia sacará mucho liquido, seguir cocinando y dando la vuelta para que se haga en ambos lados.Añadir vino blanco y seguir cocinando durante unos 10-12 minutos.Mientras tanto, picamos las hierbas y volcar en un bol pequeño. Añadir el zumo de medio limón, los dientes de ajo aplastados con el prensa ajo, aceite y sal. Remover y conservar unos minutos.<img src ="https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/seppiasalsaverde2.JPG[/img] Con la ayuda de una tijera (o como mejor os parece), trocear la sepia en la sartén y seguir cocinando hasta que el vino y el agua de la sepia hayan evaporado. <img src ="https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/seppiasalsaverde3.JPG[/img]Volcar en una fuente y aliñar con la salsita.<img src ="https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/seppiasalsaverde4.JPG[/img] <img src ="https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/seppiasalsaverde5.JPG[/img]Recomiendo un vino blanco seco.[b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/ Pier

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