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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Los chiles rellenos son uno de los plátos típicos más apreciados de la comida mexicana, se pueden preparar secos o verdes, y rellenar con infinidad de variables, en La Galería Culinaria la Chef Berenice Armijo los prepara de la siguiente manera.

Ingredientes:

4 Chiles poblanos, asados y desflemados
4 rebanadas generosas de queso manchego
1 taza de carne molida cocinada como picadillos(sofrita con ajo y cebolla)
1 taza de crema
1/2 taza de nueces peladas

Los chiles se asan y se colocan en una bolsa de plastico, dejandolos "sudar" unos 20 minutos, luego se sacan de la bolsa y se les quita el pellejo, se abren cuidadosamente para sacar las semillas y las venas, esto es lo que hace que los chiles piquen mucho, luego se deben poner en agua por unas horas cambiando esta cada 20 minutos, de esta manera se desfleman y dejan de picar, casi como pimientos.

Instrucciones:

Información Nutritiva:

Nutritiva, facil y económica aporta 360 calorias por porción. Puede acompañarla con frijoles negros o ensalada verde.

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Fuente: Galería Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 14 de mayo de 2005 a las 18:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1986-Chiles-Rellenos-Marina-Nahuatzin.html][b][size=5][u]Chiles Rellenos Marina Nahuatzin[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Los chiles rellenos son uno de los plátos típicos más apreciados de la comida mexicana, se pueden preparar secos o verdes, y rellenar con infinidad de variables, en La Galería Culinaria la Chef Berenice Armijo los prepara de la siguiente manera. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 Chiles poblanos, asados y desflemados 4 rebanadas generosas de queso manchego 1 taza de carne molida cocinada como picadillos(sofrita con ajo y cebolla) 1 taza de crema 1/2 taza de nueces peladas Los chiles se asan y se colocan en una bolsa de plastico, dejandolos "sudar" unos 20 minutos, luego se sacan de la bolsa y se les quita el pellejo, se abren cuidadosamente para sacar las semillas y las venas, esto es lo que hace que los chiles piquen mucho, luego se deben poner en agua por unas horas cambiando esta cada 20 minutos, de esta manera se desfleman y dejan de picar, casi como pimientos. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Rellene los chiles con el queso y el picadillo, coloquelos en una fuente. Licue las nueces con la crema y sazonela al gusto, puede agregar un poquitin de aceite de olivo extravirgen, bañe los chiles con esta salsa. Puede servirlos frios o calientes en ambas formas son un plato exótico y delicado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Galería Culinaria México barmijo

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