Receta de Costilla de cerdo con naranja y almendras (Thermomix)
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta y más recetas en mi blog:http://cocinandocongoizalde.wordpress.com
Ingredientes:
INGREDIENTES (Para 4 personas)una costilla troceada de 1 kg aproximadamente
20 gr de aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
1 zanahoria
un puñado de almendras
1/2 cubilete de vino blanco
1 cucharada de carne de pimiento choricero
3 naranjas bien peladas y la piel de la mitad de una de ellas (ambas cosas sin nada de blanco)
1 pastilla de caldo
1 cucharada de miel
sal, pimienta y comino
Instrucciones:
ELABORACIÓN
Salpimentar la costilla y ponerla a dorar con el aceite en la olla. Mientras tanto, poner la cebolla, ajo, puerro y la zanahoria en el vaso y trocear 20 seg en vel 4. Una vez que la costilla esté dorada, añadir las almendras, la carne del pimiento y el picado del vaso y seguir dorando.
Sin limpiar el vaso, poner las 3 naranjas bien peladas, la piel de la mitad de una de ellas, la pastilla de caldo y la miel y triturar en vel máx 1 minuto.
Añadir este zumo junto con el comino a la olla. Echar 3 cubiletes de agua en el vaso para aprovechar el zumo que queda en él y agregarlo también a la olla.
Cerrar la olla y cocinar a presión unos 20-25 min desde que empieza a salir el vapor y a fuego mínimo, dependiendo del grosor de los trozos de costilla. Servir con unas patatas fritas.
Salpimentar la costilla y ponerla a dorar con el aceite en la olla. Mientras tanto, poner la cebolla, ajo, puerro y la zanahoria en el vaso y trocear 20 seg en vel 4. Una vez que la costilla esté dorada, añadir las almendras, la carne del pimiento y el picado del vaso y seguir dorando.
Sin limpiar el vaso, poner las 3 naranjas bien peladas, la piel de la mitad de una de ellas, la pastilla de caldo y la miel y triturar en vel máx 1 minuto.
Añadir este zumo junto con el comino a la olla. Echar 3 cubiletes de agua en el vaso para aprovechar el zumo que queda en él y agregarlo también a la olla.
Cerrar la olla y cocinar a presión unos 20-25 min desde que empieza a salir el vapor y a fuego mínimo, dependiendo del grosor de los trozos de costilla. Servir con unas patatas fritas.
Fuente: http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/
Enviada por Goizalde (ver más recetas de Goizalde)
Publicada el 5 de septiembre de 2010 a las 23:02
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