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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

3 dientes de ajo
20 gr de aceite
20 gr de harina
1 cubilete de vino blanco
1 cubilete de agua de espárragos (opcional)
1/2 litro de fumet (caldo de pescado)
100 gr de guisantes de lata escurridos
800 gr de patatas
8 lomos de merluza
perejil picado

Instrucciones:

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Fuente: http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/04/16/patatas-en-salsa-verde-con-merluza/
Enviada por Goizalde (ver más recetas de Goizalde)
Publicada el 14 de septiembre de 2010 a las 12:44
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19924-Patatas-en-salsa-verde-con-merluza.html][b][size=5][u]Patatas en salsa verde con merluza[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4c8f51f99d76c.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 3 dientes de ajo 20 gr de aceite 20 gr de harina 1 cubilete de vino blanco 1 cubilete de agua de espárragos (opcional) 1/2 litro de fumet (caldo de pescado) 100 gr de guisantes de lata escurridos 800 gr de patatas 8 lomos de merluza perejil picado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner en marcha la Thermomix en vel 5 y añadir por el bocal los dientes de ajo pelados uno a uno y trocear 5 seg. Bajar restos de las paredes, añadir el aceite 6 min, varoma, vel cuchara. Agregar la harina y cocinarla 1 min, varoma, vel 1, añadir el vino blanco 1 min, varoma, vel 1. Echar ahora el agua de espárragos y el fumet, salpimentar, espolvorear un poco de perejil y poner a hervir 10 min, varoma, vel 1. Mientras tanto, pelar las patatas y cortar rodajas de 1/2 cm, colocarlas en el recipiente varoma. Cuando empiece a salir vapor del vaso, colocar el varoma con las patatas salpimentadas y cocer 35 min, varoma, vel 2. En la bandeja del varoma pondremos el pescado salpimentado y cuando termine el tiempo anterior, lo colocaremos dentro del varoma 7 min, temperatura varoma, vel 2. En una cazuela de barro, volcar las patatas, añadir los guisantes, colocar el pescado encima , la salsa verde y dar un hervor de unos 2-3 min al conjunto. Espolvorear con el resto de perejil. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/04/16/patatas-en-salsa-verde-con-merluza/ Goizalde

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