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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 10 min
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

http://cookingpalestine.blogspot.com/2010/10/beitinjan-blaban-ensalada-de-berenjenas.html

Ingredientes:

Berenjenas grandes, 3 uds
Aceite vegetal, 1/2 taza (para freír)
Ajo, dos dientes, majados
Sal, 3/4 cta
Yogurt, 750 ml

Instrucciones:

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Fuente: Palestinian Cuisine
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 2 de octubre de 2010 a las 10:40
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta19999-Beitinjan-b-laban-Ensalada-de-berenjenas-y-yogur-.html][b][size=5][u]Beitinjan b'laban (Ensalada de berenjenas y yogur)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ca6f00a9a0f6.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] http://cookingpalestine.blogspot.com/2010/10/beitinjan-blaban-ensalada-de-berenjenas.html [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Berenjenas grandes, 3 uds Aceite vegetal, 1/2 taza (para freír) Ajo, dos dientes, majados Sal, 3/4 cta Yogurt, 750 ml [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se lavan y secan las berenjenas, y se cortan en láminas de medio centímetro, aprox. Se dejan reposar con abundante sal durante 30 minutos. Se fríen, y se dejan sobre papel de cocina para que se elimine el exceso de aceite. Mientras tanto, se prepara la salsa, mezclando el yogur, el ajo majado y la sal. Se mezcla bien con cuidado de no romper las berenjenas (otra opción es cubrir las berenjenas con la salsa y dejar que cada comensal lo mezcle, como puede verse en la foto) [b][u]Fuente[/u]:[/b] Palestinian Cuisine EnLaLuna

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