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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Si se le suprime el pollo es perfectamente una receta vegana

Ingredientes:

Para el potaje de soja

250 gr de soja verde
4 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 hoja laurel
1 cubito de caldo de pollo
pollo cortado a cuartos (cantidad a gusto)
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
Agua para cubrir
Aceite de oliva virgen

Para el arroz blanco

4 cdas. aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
2 tazas arroz blanco redondo
4 tazas de agua caliente
Sal

Instrucciones:

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Fuente: Limaivda
Enviada por Limaivda (ver más recetas de Limaivda)
Publicada el 3 de octubre de 2010 a las 11:53
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20001-Potaje-de-Soja-Verde-con-Pollo-y-Arroz.html][b][size=5][u]Potaje de Soja Verde con Pollo y Arroz[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ca852979ae2a.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Si se le suprime el pollo es perfectamente una receta vegana [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para el potaje de soja 250 gr de soja verde 4 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 hoja laurel 1 cubito de caldo de pollo pollo cortado a cuartos (cantidad a gusto) 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria Agua para cubrir Aceite de oliva virgen Para el arroz blanco 4 cdas. aceite de oliva virgen 3 dientes de ajo 2 tazas arroz blanco redondo 4 tazas de agua caliente Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparación del potaje Poner la soja en remojo toda la noche, así conseguiremos que el tiempo de cocción de ésta sea más corto y quede más tierna. Al día siguiente, poner la cebolla troceada, el puerro en el tarro de la batidora. Añadirle aceite y triturar hasta que quede un puré. Poner ésto en una olla rápida y dejar pochar a fuego lento. Añadir la zanahoria pelada y cortada a láminas muy finas y los dientes de ajo. Añadir el pollo, dejar que se dore por ambos lados, añadir los tomates pelados y troceados, remover y esperar que vuelva a hervir. Añadir, la hoja de laurel y el cubito de sabor desmenuzado. Añadir la soja escurrida. Cubrir de agua. Cerrar la olla y a partir de que empiece a pitar, dejar cocer 10 minutos. (Si se hace con olla abierta, dejar unos 20-25 minutos) Preparación del Arroz En una sartén de gran diámetro, o paellera ... poner el aceite, dejar calentar con los ajos pelados. Cuando empiecen a tomar color, añadir el arroz y dorar un poco. Añadir el agua y salar a gusto. Dejar cocinar hasta que quede un poquito de caldo. Retirar del fuego y tapar con papel de aluminio para que se acabe de cocinar fuera del fuego con el calor y absorva toda el agua que queda. Servir acompañando el potaje [b][u]Fuente[/u]:[/b] Limaivda Limaivda

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