Receta de tarta de almendras
amanuska - Visitas: 2.616
Porciones / número de personas: bastantes
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
si la pruebas, seguro que repitesIngredientes:
·12 Huevos
·500 gr. De azúcar
·400 gr. De almendra molida
·100 gr. De harina
·Medio paquete de Royal
Instrucciones:
Batir las claras a punto de nieve con una chispa de sal, agregar el azúcar, seguir batiendo hasta que el azúcar deje de sonar, añadir las yemas, mezclar y poner la almendra. Mezclar de nuevo y añadir la harina con el royal, seguir mezclando de manera envolvente con cuchara de madera.
Precalentar el horno a 180º . Verter la masa en una llanda de borde alto con papel de seda, meter al horno aprox. una hora;
(45 minutos el fuego de abajo a 170º y el resto del tiempo con ventilador central ) poner por debajo de la tarta otra bandeja para que no se queme con el fuego directo.
Cuando se pase aproximadamente una hora pinchar la tarta con un palillo, si sale seco la tarta ya esta y sino se deja unos minutos mas.
-----------------------------
Si se quiere rellenar la tarta se deja enfriar se abre por la mitad, se pone el chocolate y se vuelve a tapar con la otra mitad.
Para mojar la tarta se pone medio vaso de mosto o moscatel, medio de agua y dos cucharadas de azúcar, se calienta y se va mojando la tarta a cucharadas.
Para untar la tarta con merengue se ponen 5 claras de huevo y por cada clara media cáscara del huevo llena de azúcar; se montan las claras a punto de nieve, se añade el azúcar, se bate bien y finalmente se unta la tarta. Se puede espolvorear con viruta de chocolate.
Precalentar el horno a 180º . Verter la masa en una llanda de borde alto con papel de seda, meter al horno aprox. una hora;
(45 minutos el fuego de abajo a 170º y el resto del tiempo con ventilador central ) poner por debajo de la tarta otra bandeja para que no se queme con el fuego directo.
Cuando se pase aproximadamente una hora pinchar la tarta con un palillo, si sale seco la tarta ya esta y sino se deja unos minutos mas.
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Si se quiere rellenar la tarta se deja enfriar se abre por la mitad, se pone el chocolate y se vuelve a tapar con la otra mitad.
Para mojar la tarta se pone medio vaso de mosto o moscatel, medio de agua y dos cucharadas de azúcar, se calienta y se va mojando la tarta a cucharadas.
Para untar la tarta con merengue se ponen 5 claras de huevo y por cada clara media cáscara del huevo llena de azúcar; se montan las claras a punto de nieve, se añade el azúcar, se bate bien y finalmente se unta la tarta. Se puede espolvorear con viruta de chocolate.
Fuente: amanuska
Enviada por amanuska (ver más recetas de amanuska)
Publicada el 4 de octubre de 2010 a las 17:54
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