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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 8 min. de dorado aprox. + 45 de cocción
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

12 carrilleras de cerdo
1 ½ cebolla
2 zanahorias medianas
1 diente de ajo
Hojas de laurel
1 cdita de tomillo
1 cdita de romero
Harina
1 chorro de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
1 medida de vino tinto
½ medida de caldo o agua
4 onzas de chocolate negro

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 25 de octubre de 2010 a las 19:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20071-Carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto-y-chocolate-Fussioncook-.html][b][size=5][u]Carrilleras de cerdo al vino tinto y chocolate (Fussioncook)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4cc5c4cdd8663.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 12 carrilleras de cerdo 1 ½ cebolla 2 zanahorias medianas 1 diente de ajo Hojas de laurel 1 cdita de tomillo 1 cdita de romero Harina 1 chorro de aceite de oliva virgen Sal y pimienta 1 medida de vino tinto ½ medida de caldo o agua 4 onzas de chocolate negro [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavamos y quitamos las telillas de las carrilleras, secamos con papel de cocina, salpimentamos y pasamos por harina, reservamos. Encendemos la FC. seleccionamos menú-manual 10 min. temp. 180º echamos el aceite, cuando este caliente, echamos las carrilleras, las doramos por ambos lados, sacamos y reservamos. En el aceite que queda echamos la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo ello picado, rehogamos un par de min. Añadimos las carrilleras, el tomillo y romero, mezclamos bien todos los ingredientes, añadimos el laurel y el vino tinto, dejamos dar un hervor, para que se evapore el alcohol añadimos el caldo y el chocolate rallado, cerramos la olla y cancelamos el menú. Seleccionamos menú-manual 45 min. pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar. Sacamos las carrilleras a una fuente de servir, pasamos la salsa por un pasapurés o batidora y echamos por encima. Nota: si queremos la salsa mas espesa, dejamos hervir sin tapar, hasta que reduzca y este a nuestro gusto, o añadimos espesante maizena. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski Eguski

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