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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

625 gramos de harina
325 gramos de agua
125 gramos de masa madre
5 gramos de levadura prensada
10 gramos de sal (opcional)

Instrucciones:

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Fuente: www.asopaipas.blogspot.com
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 2 de noviembre de 2010 a las 12:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20093-Pan-de-Payes-Balear-de-Francisco-Tejero.html][b][size=5][u]Pan de Payés Balear de Francisco Tejero[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ccff4f573034.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 625 gramos de harina 325 gramos de agua 125 gramos de masa madre 5 gramos de levadura prensada 10 gramos de sal (opcional) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Amasamos los ingredientes durante unos 10 minutos. Dejamos reposar unos 20 minutos. A continuación boleamos y damos forma al pan de payes. Vamos a dejar fermentar hasta que doble el volumen, aproximadamente unos 90 minutos. Precalentamos el horno a 230 grados. Horneamos a 190 minutos con vapor durante unos 25 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] www.asopaipas.blogspot.com jose31ca

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