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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes, Verduras y legumbres, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:
250 gr. de lentejas, 4 longanizas rojas, 4 longanizas blancas, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 4 hojas de laurel, sal, aceite, pimienta negra molida.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 4 de noviembre de 2010 a las 13:55
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20098-Lentejas-con-longanizas.html][b][size=5][u]Lentejas con longanizas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4cd2ad38033bd.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de lentejas, 4 longanizas rojas, 4 longanizas blancas, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 4 hojas de laurel, sal, aceite, pimienta negra molida. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Es la más parecida a la vuestra lenteja con chorizo, nosotros no tenemos chorizo (en Calabria, sur de Italia, hay algo parecido), pero sí toda clase de longanizas (básicamente, cada carnicería de cada ciudad o pueblo produce su longaniza o salchicha). Muy fácil de preparar, poco tiempo de preparación y sabor garantizado. En una olla, con 4 cucharadas de aceite, poner la zanahoria en rodajas, la cebolla y el apio picados, las hojas de laurel. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/lenticchiesalsiccia1.JPG[/img] Dejar pochar durante unos minutos e incorporar las longanizas. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/lenticchiesalsiccia2.JPG[/img] Dejar dorar las longanizas en ambos lados y cubrir con agua. Añadir las lentejas y llevar a ebullición. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/lenticchiesalsiccia3.JPG[/img] Bajar el fuego y seguir cocinando durante 35-40 minutos. Servir con aceite en crudo y pimienta. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/lenticchiesalsiccia4.JPG[/img] Recomiendo un vino tinto del Bierzo. Saludos! [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com Pier

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