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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 litros de leche fresca
1 brick de nata de 200 ml
2 g de cuajo
10 g de agua
15 g de sal

Instrucciones:

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Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 15 de mayo de 2005 a las 11:49
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2010-Queso-fresco-de-Meri-Thermomix-.html][b][size=5][u]Queso fresco de Meri (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42871b3e54504.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 litros de leche fresca 1 brick de nata de 200 ml 2 g de cuajo 10 g de agua 15 g de sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos la leche y la nata en el vado Th calentamos 6’ 40º velc 1 Programamos 15’ a 40º velc 1. Disolvemos el cuajo en el agua junto con la sal e incorporamos por el brocal del vaso. Dejamos que enfríe en el vaso. Colamos con un colador grande y con un cacillo de servir apretamos para que suelte todo el exceso de suero posible. Ponemos en el cestillo y ponemos peso encima como ya os dije. Desmoldamos a otro día Nota: como veis el ahorro de cuajo es considerable, estuve hablando con mi tío y me dijo que era un exageración el cuajo que ponía para dos litros de leche. Os tengo que decir que tenía toda la razón, es más me dijo que con 1 gramo era suficiente pero........la próxima vez pruebo a ver que tal. Pasados los 15’ la leche está completamente cuajada, al ir enfriándose va quedando mucho mejor. Enviada por Meri [b][u]Fuente[/u]:[/b] Foro MundoRecetas.com vicky

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