Receta de Gratinado de calabacín, setas y jamón
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 calabacines medianos (a poder ser, blancos)1/2 cebolla mediana, o 1 cebolleta
80 gramos de jamón ibérico en taquitos.
100 gramos de champiñones o setas (se pueden utilizar setas deshidratadas, rehidratándolas previamente)
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 bote de Crema Ligera Puleva (o de nata líquida)
Queso rallado
Instrucciones:
Pelamos los calabacines, y los cortamos en rodajas como de 1/2 centímetro.
Picamos la cebolla.
Ponemos a cocer el calabacín y la cebolla a fuego medio hasta que las dos cosas estén tiernas. Escurrimos bien, aplastamos con un tenedor todo, salpimentamos y reservamos.
Aparte, rehogamos en el aceite de oliva el jamón, el ajo picadito y las setas troceadas (si las hemos rehidratado, las secamos bien). No hace falta tenerlo mucho tiempo al fuego, sólo lo salteamos unos minutos. Y lo mezclamos con las verduras.
Añadimos queso rallado al gusto, y la crema o nata, mezclamos hasta que quede todo bien integrado, y lo ponemos en una fuente de horno. Probamos el punto de sal, espolvoreamos con más queso, y metemos al horno, precalentado a 200º, durante 20 minutos.
Picamos la cebolla.
Ponemos a cocer el calabacín y la cebolla a fuego medio hasta que las dos cosas estén tiernas. Escurrimos bien, aplastamos con un tenedor todo, salpimentamos y reservamos.
Aparte, rehogamos en el aceite de oliva el jamón, el ajo picadito y las setas troceadas (si las hemos rehidratado, las secamos bien). No hace falta tenerlo mucho tiempo al fuego, sólo lo salteamos unos minutos. Y lo mezclamos con las verduras.
Añadimos queso rallado al gusto, y la crema o nata, mezclamos hasta que quede todo bien integrado, y lo ponemos en una fuente de horno. Probamos el punto de sal, espolvoreamos con más queso, y metemos al horno, precalentado a 200º, durante 20 minutos.
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Publicada el 11 de noviembre de 2010 a las 22:00
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