Receta de Borrachuelos dulce navideño malagueño
vicky - Visitas: 18.709
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Vaso de vino blanco1 vaso de anis (preferentemente seco)
1 vaso de zumo de naranja
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite de oliva
Una puntita de sal
Una puntita de bicarbonato o medio canario
Ajonjoli (como medio bote de los de ducros o similar)
Anis en semilla (pues un puñadito segun gusto)
2 kl de harina + ó - (que sea de la corriente).
Aceite abundante para freir(yo uso de oliva)
Y mas azúcar para finalmente rebozar (azúcar coriente)
Cabello de Angel para rellenar (opcional)
Corteza de naranja
Instrucciones:
El primer vaso de oliva mencionado ,poner en una serten a calentar y cuando este caliente verter las semillas de anis y el ajonjoli e inmediatamente apagar el fuego para no quemar las semillas
dejar enfriar.
Acontinuación mezclar todos los ingredientes según el orden escrito arriba hasta la harina, practicamente los dos quilos ,mezclar todo muy bien amasando como si fuera pan, esta masa necesita trabajarse mucho una vez todo muy trabajado ir separando bolitas (poco mas o menos como una nuez de tamaño) estirar la bolita con el rodillo y una vez plana se enrolla como un pestiño (si no se rellena )y a freir ,en caso de rellenar con el cabello de angel poner en el centro y enrollar igualmente y a freir ,sacar del aceite cuando estan dorados y finalmente rebozar con azúcar normal
Ha olvidaba !que en el aceite que voy afreir los borrachuelos pongo la corteza de una naranja para dar un poco de sabor a es aceite
Espero que os guste ,esta receta es la que yo tengo ,que viene de familia, al igual alguien la conoce y tiene algo que aportar.
Enviada por Randa
dejar enfriar.
Acontinuación mezclar todos los ingredientes según el orden escrito arriba hasta la harina, practicamente los dos quilos ,mezclar todo muy bien amasando como si fuera pan, esta masa necesita trabajarse mucho una vez todo muy trabajado ir separando bolitas (poco mas o menos como una nuez de tamaño) estirar la bolita con el rodillo y una vez plana se enrolla como un pestiño (si no se rellena )y a freir ,en caso de rellenar con el cabello de angel poner en el centro y enrollar igualmente y a freir ,sacar del aceite cuando estan dorados y finalmente rebozar con azúcar normal
Ha olvidaba !que en el aceite que voy afreir los borrachuelos pongo la corteza de una naranja para dar un poco de sabor a es aceite
Espero que os guste ,esta receta es la que yo tengo ,que viene de familia, al igual alguien la conoce y tiene algo que aportar.
Enviada por Randa
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 15 de mayo de 2005 a las 12:02
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