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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
Categoría: Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para 4-6 personas:
1 cinta de lomo de aprox. 1 kilo, aceite, mantequilla, laurel, salvia, romero, tomillo, vino blanco, leche, sal.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 10 de diciembre de 2010 a las 18:12
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta20176-Cinta-de-lomo-al-horno-Arista-al-forno-Italia-.html][b][size=5][u]Cinta de lomo al horno (Arista al forno, Italia)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4d025f77e0ad3.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes para 4-6 personas: 1 cinta de lomo de aprox. 1 kilo, aceite, mantequilla, laurel, salvia, romero, tomillo, vino blanco, leche, sal. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Es una receta sencilla para cocinar cinta de lomo, se suele acompañar con alubias blancas aliñadas con aceite y orégano. Yo preparé una crema de boletus, muy rica y que resultó ser un buen maridaje. Pre calentar el horno a 170º. En una olla poner aceite, mantequilla, romero, laurel, tomillo y salvia. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aristaalforno1.JPG[/img] Cuando todo esté dorado, sellar la cinta de lomo en todos sus lados, durante unos 15 minutos. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aristaalforno2.JPG[/img] Pasar a una bandeja de horno. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aristaalforno3.JPG[/img] Hornear durante 1 hora, teniendo atención, cada 15 minutos, de añadir unas cucharadas de leche caliente. Este es el aspecto después de 1/2 hora de cocción. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aristaalforno4.JPG[/img] Completar la cocción y cortar la cinta de lomo en filetes finos, [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aristaalforno5.JPG[/img] y disponer en una fuente acompañado con una crema de boletus y la salsita de la cinta de lomo filtrada. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aristaalforno6.JPG[/img] Servir. [img]https://sites.google.com/site/recetasitalianas/fotosblog/aristaalforno7.JPG[/img] Recomiendo un vino tinto Ribera del duero, un Navarra o Toro. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com Pier

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