Receta de bifes a la criolla
shamir - Visitas: 2.641
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 0 40 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
bifes a la criolla ( a la argentina)Ingredientes:
Cuadril, nalga o bola de lomo, cortada como para hacer milanesas algo gruesas, ½ kPapas, 1/2 k
Cebollas, 2
Ají morrón colorado, 2
Ají morón verde, 1
Cebollas de verdeo 3
Zanahorias cortadas en cubos 3
Arvejas
Lata de tomate en conserva 1
Tomates, 3
Aceite, un poco
Caldo de carne o verduras, 1 cucharón
Sal, pimienta, ají molido, tomillo y perejil picado, orégano a gusto, hojas de laurel 1, ajo picado
Instrucciones:
- Quitar la grasa y los nervios a la carne
- Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos
- Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.
-Cortar y picar las cebollas de verdeo incluida la parte verde
_Cortar las zanahorias en cubos
- Cortar los tomates también en rodajas y los ajíes en tiras.
- Colocar en una olla o en una sartén profunda que tenga tapa, l el aceite.
- Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, zanahorias, ají morrón, arvejas, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.
- Agregar un cubo de caldo de verdura, agregar la lata de conserva de tomates y media cucharada de azúcar, y los condimentos
- Poner la olla o sartén al fuego moderado y calentar unos 10 minutos
- Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.
- Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos
- Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.
-Cortar y picar las cebollas de verdeo incluida la parte verde
_Cortar las zanahorias en cubos
- Cortar los tomates también en rodajas y los ajíes en tiras.
- Colocar en una olla o en una sartén profunda que tenga tapa, l el aceite.
- Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, zanahorias, ají morrón, arvejas, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.
- Agregar un cubo de caldo de verdura, agregar la lata de conserva de tomates y media cucharada de azúcar, y los condimentos
- Poner la olla o sartén al fuego moderado y calentar unos 10 minutos
- Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.
Enviada por shamir (ver más recetas de shamir)
Publicada el 5 de enero de 2011 a las 04:25
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